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50年の歴史を誇る「福隆便当（弁当）」は、創業当初は「郷野便当」と呼ばれていました。しかし、台湾鉄道の福隆で販売されていることから、月日のたつうちに皆から「福隆便当」と呼ばれるようになりました。福隆便当の最も重要な特色は、わずか55元で7種類のオカズを食べることができることで、ご飯も香りよく歯ごたえもモチモチとしており、豆乾や煮玉子、豚肉などしっかりと味の染み込んだ滷味（台湾風煮込み）に塩気の効いたピリッと辛い大根の漬物を合わせていただきます。多くの馴染みの客にとって、福隆に来れば欠かすことのできない指定の味となっています。

器いっぱいに盛られたスルメイカのとろみスープには、キャベツとスルメイカの2種類のシンプルな食材しか使われていませんが、キャベツはシャキシャキで、スルメイカもコリコリとした弾力のある食感に仕上げられています。酸味・甘味・塩味・辛味が融合した味付けで、一見シンプルながらも、大変手の込んだ料理となっています。