新北トラベルネット

401巷の小路を出て、左に進むと50メートルもたたずに「李家麵館」を見つけることができます。何といっても熟練の削刀麺がここの最大の特色です。忙しい厨房では、調理人たちが注意深く分業して作業を行っており、削麺と炒麺など、どの料理も最も美味しくいただけるよう時間コントロールをしてだされており、熱々の香りが鼻をつき、もちもちとした歯ごたえと合わさって、さらに分量もお皿いっぱいで、食べた人は満足すること間違いなしです。

見た目は鉄・コリコリ煮卵鉄蛋（卵）を食べるなら、淡水で阿婆鉄蛋を！創始者の楊阿婆 ( おばちゃん ) は、バイキング式食堂と麺屋を営んでいましたが、忙しくて煮卵を煮すぎてしまいました。お客が食べた後に絶賛したことから、 30 年以上の大ヒット商品となりました。漆黒の鉄蛋は石頭蛋と呼ばれ、歯ごたえコリコリ。行列の理由も納得の美味しさ。