新北トラベルネット

もともと尖山埔路にあった「甕仔麵」は、鶯歌グルメの中でも常に話題にのぼる一軒で、今は重経路の「老街陶会館」2階の美食広場（フードコート）内へ移転しました。目移りするほどたくさんの商品が売られている1階のショッピングフロアを見てまわった後、美食広場内の「甕仔麵」足を運べば、古い倉庫を模したレトロな雰囲気のレストランで、鶯歌産のお店のオリジナルどんぶりに盛られた甕仔麵を味わえます。懐かしい雰囲気の中で味わう伝統の味は格別です。

「阿給（アーゲイ）」という名前は、日本語の「油あげ」から来ています。淡江高校のそばの真理街付近にある「文化阿給」は、どれも良い食材である魚のすり身や春雨を油あげに詰めたものとソースの織りなすスペシャルな食感が魅力的で、いつも多くの有名人や芸能人が食べに訪れており、このお店の人気を押し上げています。店主は毎日夜中の3時過ぎから仕込みを始め、油あげを切り開き醤油と油蔥（揚げエシャロット）、香料で炒めた春雨を詰め、新鮮な魚のすり身で口を閉じ、鍋に入れて蒸すという作業を手作業で行います。弾力のある油あげと春雨、魚のすり身が重なり合い、最高の食感です。一般的には、油あげの中の春雨を取り出して食べます。春雨を店主特製のソースと絡めて食べると特においしく、また魚丸湯（魚のすり身団子スープ）もはまってしまうおいしさです。休日には店の前にいつも大行列ができています。