「아게이」라는 이 명칭은 유두부를 「아부라」라고 부르는 일어에서 유래했습니다. 단장 중학교 옆 전리가 근처의 「원화 아게이」는 연육, 당면, 유두부 등 알찬 재료에 소스를 가미한 특별한 맛으로 많은 유명인이나 연예인들이 자주 찾아오면서 이 식당이 인기를 끌기 시작했습니다. 매일 새벽 3시 경에 주인은 직접 손으로 유두부를 잘라서 간장, 여우총, 향료와 함께 볶은 당면을 넣은 후, 신선한 연육을 구멍에 다시 넣고 냄비에 넣고 끓이면, 탄력있는 유두부와 당면, 연육이 매우 맛있게 어우러집니다. 일반적으로 먹는 방법은 유두부 속의 당면을 건져서 주인의 특별 소스를 묻혀 먹으면 정말 맛있고, 어묵탕과 함께 먹는 것도 매력적입니다. 매번 휴일이면 가게 앞에는 항상 손님들이 길게 줄을 서있습니다.
