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秀山大飯店位於烏來區烏來街上第一家，本飯店設有休閒咖啡廳、中式餐廳及溫泉套房，是一個專為您規劃設計的溫泉飯店。飯店開幕至今四十餘年，善於烹調各項美食，有豆瓣魚、白切土雞、獨家自創苦茶油雞、清蒸鮮魚、馬告雞湯、野溪鱸鰻等等山產野味，是您到烏來不可不來試試的好地方！