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「來我們的農場七逃喔！」這是平林休閒農場主人最常講的一句話，因為本身是農家子弟，即使在都市生活了這許多年，仍然對農家生活念念不忘，工作閒暇之餘總喜歡往郊外跑，想要找到一塊土地，讓他能重拾孩提時的生活樂趣。偶然來到新北市雙溪區，發現這片鮮為人知的好山好水，就是他要找的農家樂園。平林農場的一切從無到有，過程可以說是蓽路藍縷，萬分艱辛，在各級政府機關的輔導與眾多好朋友的大力相助之下，平林農場有了今天的樣貌，也在民國98年5月正式取得許可登記證，成為合法的休閒農場。平林休閒農場的宗旨「自然、健康、知性」是希望人們透過體驗活動與近距離的觀察，去了解農村之美與自然之美，進而培養愛物惜福與珍愛地球的觀念。農場主人堅持園區中不使用殺蟲劑與除草劑，讓自然萬物在園區中不受任何干擾，自在的生活著。於是人們來到平林休閒農場可以馬上聞到與都市大不相同的新鮮空氣，帶著植物花草的清香，隨處可見美麗的蝴蝶翩翩飛舞，在某個不引人注目的牆角，可能就會遇到可愛的蛙類，睜著大眼睛跟你說哈囉!在這樣環境中，人們很快可以跟大自然打成一片，放鬆疲憊又緊張的身心，享受大自然所賜與的恩惠。

虹橋民宿位於三芝遊客中心旁，周邊的遠山漫漫、農田片片，碎石子舖成小道，滿園子的花草,隨季節開放,六棵三十年楓樹,二棵五十年桂花,五棵五十年的杜鵑,一棵五十年的七里香, 正對面一座彩虹橋,一座水車,襯托成一幅最恬靜自然的風景圖畫，呈現最樸實靜謐的鄉野氣息。簡單而溫馨的臥房氣息，完備而舒適的家具及寢具設備，展現出整體空間的高雅寧靜。整片的落地窗戶，帶出窗外的藍天綠意；陽光輕輕照入窗邊一隅，隔絕出一處極為愜意的寧靜空間，讓旅人可以輕輕卸下旅途的疲憊，而能獲得充分的舒展和休息。