坪之乡自然生态茶园
更新日期:2021-05-27
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景点介绍
包种茶制作过程:1.采茶菁 →2.日光萎凋 →3.室内萎凋 →4.炒菁 →5.揉捻 →6.乾燥 →7.焙火 →8.包种茶
从茶树采下来的嫩芽嫩叶称之为「茶菁」,茶菁必须经过加工制造後,才能成为茶叶成品;4斤新鲜的茶菁大约可制成1斤的成茶。在制造加工过程中,经过日光萎凋、室内静置萎凋,此时茶叶中的化学成份被氧化,而产生香气及滋味的化学变化称之为「醱酵」;醱酵程度约8~12%後,就进行炒菁、揉捻、乾燥的步骤,这时候做成的茶叶形状呈条索状,这种茶称之为「条型包种茶」或简称「包种茶」。