「蹦火仔」是蹦火船火长点燃磺火，青鳞鱼随火光集体跃出海面，船员使用叉手网将渔猎捞起的一种捕鱼手法，为金山特色文化资产，为让民众了解金山渔业文化，办理金山蹦火渔业文化展，在金山游客中心展出蹦火船模型及相关捕鱼用具等，并请在地文史达人进行现场解说，让蹦火渔业文化有机会传承下去。
