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金山区近海的夜晚，漆黑的海面上，除了远方小卷船4000瓦的白色集鱼灯外，仅剩浪涛声与台2线上零星的车流声。突如其来的一声「蹦！」，闪耀的火炬照亮寂静的海面，趋光的小鱼们纷纷自海中跃出，这夏季限定的独特的景色，来自金山磺港渔港独有的传统渔法－「金山蹦火仔」，是台湾最璀璨的传统渔法。金山蹦火仔在金山本地又俗称「桸仔船」，渔船在夜晚出航，火长站在船艏以火炬吸引青鳞鱼等具趋光性的鱼种跃出水面，再以叉手网捕捞，是金山行之百年的传统渔法，在2015年登录为新北市文化资产。全盛时期曾经有多达40余艘磺火船在北海岸海域作业，但2016年德祥台北货轮在石门搁浅，外泄的油污造成北海岸生态浩劫；2017年6月的水灾使金山海水淡化，二度重创此地的海洋生态，使青鳞鱼群离开金山，蹦火仔船一度仅剩下1艘－富吉268号仍在经营。所幸在坚持数年後，近两年已有部分青鳞鱼族群回到金山沿海，蹦火仔船也转型为观光体验活动，在每年五月至九月的蹦火仔季节，结合渔村导览活动与海钓，将传统渔法的美丽继续传承下去。蹦火仔船使用的是平底平头船，航速不高但有转弯快、机动性高的特色，蹦火仔船由船长、火长等4-8位人员操作，以船艏的鱼探机搜索鱼群，再由火长以探照灯辨识鱼种，确认後以火炬吸引趋光性的青鳞鱼、苦蚵仔等鱼跳出水面。青鳞鱼又称台南小沙丁鱼，加工後作为鱼饵或石斑鱼的饲料使用，渔况好时，一艘蹦火仔船可捕捞超过800篓的青鳞鱼呢。蹦火仔船最早使用的是竹制火炬，在日本时代引入电石後，改用以电石为主的点火系统，将水注入电石桶後产生乙炔气体，经滤气筒後点燃火炬，点火瞬间会产生「蹦」声，成为今日蹦火仔船名称的由来。自磺港渔港搭乘游艇出港，品嚐小卷米粉时同步欣赏金山八景之一－「竹峰吐雾」。在海上欣赏金山优美的海岸线，入夜後近距离观赏炫目的金山蹦火仔。游艇驶出磺港渔港，映入眼帘的是深入海中的金山岬，以及金山最着名的地标－烛台双屿，还能远眺野柳风景区，饱览金山海岸线的风光。等待金山蹦火仔的时间，拿起钓竿体验海钓的乐趣。蹦火仔船在跳石海岸与野柳之间的海域，在夜里以鱼探机跟探照灯不断搜索青鳞鱼群，为了不影响蹦火仔船找鱼群的过程，游艇开始灯火管制，熄灯後的游艇紧跟着富吉268号蹦火仔船，屏息以待鱼群跃出水面的瞬间。「蹦！」，绚烂的火炬在海面上燃起，照亮金山漆黑的大海，这世界独有的景色，无疑是一场绝美的​​​​​​视觉飨宴。「有了，有鱼了！」受火焰的刺激，青鳞鱼群们跃出水面，犹如海上的萤火虫般不断闪烁。船员们熟练地以叉手网捕获青鳞鱼，游艇上的旅客也爆以如雷着掌声庆贺。火长帅气地挥手向大众致意，手上闪耀的火把，不仅仅是捕鱼的工具，更乘载着延续传统的使命感，将这金山独有的传统渔法，持续传承下去。

在荷花绽开的季节到来，正是此时，和斑蝶家族打招呼，寻找在光蜡树上的独角仙，嚐一口季节限定的美味。半日游：平林休闲农场︰蝶影寻踪、昆虫编织(2小时)→享用田园好食(1小时)→农场森林导览→遇见台湾原生种与甲虫王者(1.5小时)农场内的蜜源或食草植物农场得天独厚的自然环境与生态栖地，吸引近70种的蝴蝶栖息，其中在台湾栖息的13种斑蝶，都可以在农场内一见芳踪。每年6月~10月适合全家大小与蝶共舞，阳光下飞舞的紫斑蝶，蝶翼闪闪发紫；琉球青斑蝶，细细观察斑纹像流动的星斑十分梦幻。但随着气候变迁与环境改变，蝴蝶也面临到生存的难题，快来农场认识蝴蝶生长的栖地同时学习如何保护我们珍贵的蝴蝶家族。独一无二的甲虫王者「历经多年的等待，你终於养成壮硕的身形与强而有力的大颚，一身黝黑的盔甲，韬光养晦，像极准备出征的王者，随时进入备战状态。」台湾昔日有着昆虫王国的美誉，农场保留当初原始林环境，吸引许多甲虫以此维生，如︰鬼艳锹形虫、独角仙等，每年5～6月是独角仙的季节，造访昆虫生态解说区，抬头观察光腊树上可以发现牠们的踪迹喔！农场内矗立着大型的独角仙模型与看板，让游客了解独角仙的身体构造与生活栖地，还可以透过观察箱认识独角仙的幼虫，适合亲子共同学习。如何到双溪大台北公车资讯系统 https://ebus.gov.taipei/1. 前往到柑脚、泰平地区︰双溪火车站搭乘780与781公车2. 前往虎豹潭、寿山宫︰双溪火车站搭乘F815公车