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【青春山海线】品味新食尚

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【青春山海线】品味新食尚

今年秋天,要玩耍、更要玩味!新北市青春山海线,要带您走访淡水的渔人码头、沪尾艺文休闲园区、红毛城,还能一路玩到三芝浅水湾和白沙湾。观光旅游局还整理出青春山海线「食」尚地图,严选6家在地特色店家,要让您不仅玩耍,更要玩味。

跟着人情味去旅行 玩出「食」髦新品味
三芝拥有大自然的原始风貌,旅客来到三芝可以享受宁静的乡村之美,可以安排属於自己的旅游方式。无论是沿着双湾自行车道骑单车,或是在浅水湾追风踏浪欣赏夕阳美景,都是休闲假日最好的纾压方式。跟着新北市政府推出的青春山海线旅游,里头还暗藏「食」髦新品味,papa在三芝的老板把他对父亲及家乡的思念,运用空间配色美学做装潢设计,打造别具特色的建筑,食物香融合浓浓人情味,让咖啡馆不只是咖啡馆,多了温暖在其中。

严选在地食材 创造在地新「食」尚 
淡水除了大家熟悉的红毛城、渔人码头、沪尾艺文休闲园区,淡海轻轨蓝海线也即将通车,游客可以开发更多周边景点。淡水不只有老街小吃,其实沿线有很多特色餐厅可以挖宝。Dave&Jess大卫洁希市集x餐厅、小川锅物、和正农作…等餐厅透过与小农合作,推出有机作物料理、在地特色餐点,强调吃的健康、安心,要把吃原味、当季食物的观念带给消费者。


跟着人情味去旅行 玩出「食」髦新品味
Papa在三芝 
一个月营业不到十天,没有开放的时间或没预约都不能进入,老板当初买下这块地是想给父亲养老用,但後来父亲生病离世,老板就将对父亲的爱和思念都寄托於此,它不但是一间咖啡馆,也是一间包栋民宿,所以想来住一晚也没问题,而老板曾是发型设计师,还会帮人剪头发呢!

严选在地食材 创造在地新「食」尚
二号仓库咖啡馆
为农会米仓改建而成的特色咖啡馆,主人江家兄弟过去在外工作,为找回儿时记忆决定回到家乡重新开始,以发展三芝地方特色为目标。馆内装潢采用象徵海洋资源的咕咾石艺术墙、象徵山林资源的箭竹竹廉。就连餐点也大量运用三芝特产,如山药、筊白笋等,让游客在二号仓库可以彻底感受三芝。

Papa在三芝
之间 茶食器
用茶、料理和器物讲故事,以土地创生为思维。成员有着共同美好的愿景、方向和对土地的热爱。除了提供结合在地食材的特色餐点,亦尽力於在地创生的工艺、课程和文化活动。除此之外老板翁俊杰也连结淡水七家各有精采故事的店,推出「南瓜食验生活节」,让每家店用南瓜制作创意料理,串起淡水的一日体验旅程。

二号仓库咖啡馆
Dave_Jess大卫洁希市集x餐厅
大卫和洁希毕业後双双到海外工作,直到决定共组家庭才结束外派回到淡水红树林定居。然而因为有了小朋友,每周必须制作婴儿副食品,进而开始认识食材并讲求其新鲜度以及安全性。大卫和洁希与顶田寮有机农场农场合作。一脚踏入大卫洁希,印入眼帘满是小巧的木框装载着各式新鲜蔬果,货架上陈列包括成份天然的洗沐用品、婴幼儿食用品、天然酿造的调味料、冷冻肉品渔获以及进口油品酱料等。市集区的蔬果、农、渔、牧、油品皆与大卫洁希厨房所采用的食料一致,食材看得见,所以更安心。因为新鲜,所以美味,更能兼顾营养、健康、环境友善的理念!

之间茶食器
小川锅物
老板娘Demi因本身工作与设计相关,加上长期与日本人、厨界职人及台湾小农接触,打造了以日式、精致、健康、小农为特色的小川锅物。这里的蔬菜都来自全省各地,无农药、无毒转型期与有机的小农作物。小农产量不多也不稳,常常这个农田采收完了就得去找下个农田,采回来的青菜再经过清洗、挑选以及处理虫咬的不完美菜叶,所花费的人力成本极高,但为了新鲜、健康的食材,所以小川坚持这样做,另一方面,则是希望帮助台湾用心做事的小农。

和正农作
和正农作
和正农作创立於2016年,发迹於淡水小镇,坚守朴实肯做,秉持着【更好的台湾味】企业理念以及发扬职人精神,吃一口就知道好坏,致力於推广台湾在地好食材结合到面包里头,发掘烘焙食品多样的可能性。从在地栽种的小麦台中选二号硬红春麦,到使用其他具台湾代表性的食材,如嘉义布袋的春盐,红心地瓜,大甲芋头,台湾香肠,台湾啤酒,甚至是珍珠奶茶,台式麻辣锅等。希望藉由台湾好食材让更多人认识台湾在地好面包。

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「峭壁精灵」再现新北平溪 朝圣年度花季
有着「峭壁上的精灵」美称的艳红鹿子百合为台湾北部地区的特有植物,更是新北市平溪区的珍宝,走访珍稀花朵的原乡,讲师口中旧时举目皆是的景况虽已不复存在,但与在地居民们的情感连结却不曾消失——在谈及艳红鹿子百合时发亮的眼神、生态导览时的钜细靡遗,投入复育的心力显而易见。每年盛暑 7 月至 9 月花期期间,可见艳红鹿子百合的硕大花朵向下垂长,红色的斑纹在烈阳下格外鲜明,每年平溪的赏花盛会总是吸引不少花友前来朝圣。今年紫东社区与市府合作举办「艳百蜡艺活动」,除了充实的生态导览,还有受大小朋友欢迎的蜡染活动,观察植物特色後,把心中的艳红鹿子百合蜡染在方巾上。▲ 紫东社区偕同市府举办「艳百蜡艺活动」,以蜡染方式留下与艳红鹿子百合的回忆。紫东社区,艳红鹿子百合的复育基地随着产业道路蜿蜒起伏,行车路上可见树影婆娑,为暑日带来十足凉意,享受番仔坑农路风光的同时,欢迎光临告示牌、波浪状的女儿墙、成排的单层校舍轮番出现,紫东社区发展协会映入眼帘。▲ 紫东社区由校区改建,闲置的教室摇身一变为推动在地产业、生态走读教育的基地。新北市平溪区的「紫东社区发展协会」从前为平溪国小东势分校,後因当地人口外移,学生大幅减少而废校,後来成功转型为青银共创的园地,集中推动在地产业、生态走读教育。闲置的教室重新规划为咖啡馆,贩售在地无毒农产、红淡蜜,如今还是复育台湾原生种植物「艳红鹿子百合」的基地。👉阅读更多:紫东社区(平溪区农会东势生态教育会馆)「峭壁上的精灵」艳红鹿子百合的复育之路鲜艳的红色斑点从花朵中心扩散,细长的花瓣边缘呈现波浪状并向外卷曲,花形十分雅致,也因其斑点特色似梅花鹿,故被称为「艳红鹿子百合」。艳红鹿子百合从前分布於新北市平溪、石碇、深坑等地,喜爱潮湿且略带雾气的区域,尤其生长在向阳、岩石裸露的坡地上,在地人便称呼它为「峭壁上的精灵」。▲ 「艳红鹿子百合」的花期为盛夏7月至9月,鲜艳的色彩在烈阳下更佳鲜明。或许你曾经见过台湾百合或铁炮百合,但却对艳红鹿子百合的模样格外陌生。「它的数量为何会越来越少呢?这一带因农务大量开路,在开路过程中破坏了栖地,同时人为过度采集,加上山猪、山羌还会把它们吃掉。」王碧娇讲师在生态导览中向学员们解释,艳红鹿子百合深具观赏价值的亮丽外观,在土地开发、人为滥采、野生动物觅食下,数量锐减且不易复育,仍於 2017 年被台湾维管束植物红皮书,列为「国家极危类别」。近年推广有成,投入复育的人手越来越多,一路经过「岭脚艳百之路」、「平溪种艳红,百合处处开」、「花现艳百王」等活动与复育成果展的推行,终於达成了超过了一万棵植株的目标。艳红鹿子百合蜡艺活动,留下与花朵的珍贵回忆接在生态导览後的即是重头戏——「艳百蜡艺活动」。蜡染为一种古老的手工防染工艺,主要是利用蜂蜡隔绝染料的性质,先在布料上以蜂蜡绘制图样,而蜡染处即能保持布料原色。▲ 社区蜂农提供的蜂蜡熔化时,散发花香混和蜂蜜的清甜气息。社区蜂农提供的自产蜂蜡在酒精灯的加热下逐渐熔化,伴随而来的是天然花香混和蜂蜜的甜味,微风吹送着香甜的气息,吸引了两三只蜜蜂前来探察。拿起沾了蜂蜡的画笔,指导员让众人将艳红鹿子百合的图案垫在薄布下,交给学员各自描绘、发挥创意。▲ 学员将画笔沾上熔化後的蜂蜡,以轻点的方式绘制艳红鹿子百合。绘制完成的素布将进入染色阶段,首先,用水喷湿以利染剂接触,再来浸入染桶中停留数分钟、取出与空气进行氧化作用。在浸染及氧化的这两个步骤中,会发现染布由淡黄色转浅蓝,并随着重复动作而逐渐加深,直到布料达到满意的深浅,即可晾晒。▲ 取出染桶中的方巾,静置空气中氧化,透过反覆浸染与晾晒来达成满意的深浅。在烈阳的照耀下,学员们亲手绘制艳红鹿子百合更加鲜明。历经详尽的生态导览,也让参与活动的大小朋友对峭壁精灵的复育有进一步的认知,近年来,新北市农业局和平溪当地居民全心投入推广及复育,自岭脚火车站经蔡家洋楼、天宁寺都能看见艳红鹿子百合的踪迹,继续上山至灵岩寺还能一睹峭壁上绽放的野生植株。复育这条长路,仰赖众人投入大量时间与热情,从保育人员到百姓,人人都是生态的一环,藉由艳红鹿子百合的活动推广,让保育的意识在孩子的心头生根,我们就能够持续期待峭壁精灵迎来满山遍布的一天。
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中秋团圆齐赏月 新北夜景特辑
「但愿人长久,千里共婵娟」,每年农历八月十五,不管身在何处,总会下意识在夜里抬起头望向天空中的满月,中秋节是东亚文化圈的重要传统节日,各国习俗略有不同,如华人地区糕饼店会推出的各式特色月饼,日本人享用月见团子,韩国人制作半月型的松片,越南与琉球则会热闹的舞狮,台湾则热衷於与亲朋好友聚在一起烤肉欢庆。纵然各地陆续发展出不同的中秋习俗,但亘古不变的主角仍是那象徵团圆的满月,中秋赏月的习俗始於唐代,至宋代已成为全民运动,千年来无数的文人都吟咏过这个属於月亮的节日,新北观旅局精选了多处中秋赏月的好去处,邀您在享用月饼、欢聚烤肉,戴柚子帽之余,一同浪漫赏月!新北市政府景观了望台景点易达性🌕🌕🌕🌕🌕增肌减脂力💪中秋节去量贩店扫货采买食材,准备开心吃烤肉兼赏月罗!疑?怎麽抬头看月亮却遍寻不着呢?被高楼大厦环绕的都会地带难免会受建筑物阻挡而影响赏月的兴致,这时可选择来新北市政府景观了望台,新北市政府大楼利用其「身高优势」,特地於32楼设置景观台,只需要搭乘捷运就能轻松抵达,从市府大厅搭乘18、19号专属电梯直达32楼景观台,不收门票,居高临下免费欣赏双北夜景,360度全幅玻璃窗景,可远眺台地上的天空之城-林口、淡水河两岸的观音山与阳明山、新板特区的车水马龙,就连新光三越摩天楼也清晰可见!让这般璀灿夜景,浪漫您的中秋夜。​​​​​推荐游程:世纪末的夏天 板桥铁道的更迭新月桥景点易达性🌕🌕🌕🌕增肌减脂力💪💪高热量的中秋夜,想要散步走走兼赏月,横跨大汉溪的新月桥将是您最好的选择,新月桥是全台双跨距最长的钢拱桥,连接了板桥435艺文特区与新庄老街,以月亮为名的新月桥无疑是最有中秋节味的景点,走在河滨欣赏以「光之律动」为主题的光雕秀,点点霓虹照亮拱桥优美的弧形,倒映在河面上的景观与夜空中的月光相互辉映,将月的阴晴圆缺一次满足。推荐游程:板桥打卡圣地 漫夜新月桥烘炉地南山福德宫景点易达性🌕🌕🌕增肌减脂力💪💪💪中秋节最初源於古代宫廷的祭月仪式,含有祈福的意涵,新北中秋赏月、参拜的首选无疑是烘炉地南山福德宫,有别於多数庙宇在晚上9点後就关闭庙门,烘炉地南山福德宫可说是越夜越美丽,络绎不绝的香客与游客在夜晚上山参拜祈福,这里是北台湾求财最旺的土地公庙,其所在的南势角山标高302公尺,开阔的视野让烘炉地成为观赏大台北夜景的着名旅游胜地,中秋节来此,欣赏台北城里的月光之余,也不忘进到福德宫内祈求平安与财运!推荐游程:穿梭中和古蹟廊道 登高祈福好运到水碓观景公园景点易达性🌕🌕🌕🌕增肌减脂力💪💪💪五股水碓观景公园是台北盆地西侧欣赏夜景的好去处,有着分为10层的森林步道,各森林步道间依据地形设置阶梯做垂直连结,水碓观景公园设有休闲游憩空间和观景平台,是城市里生机盎然的绿色基地,适合喜欢安静场域的朋友前往赏月,静静的凝视双北的夜景,眼前高架道路的车流彷佛地上的银河一般,与远方的天际线构成了绮丽的城市光景。淡水渔人码头景点易达性🌕🌕🌕🌕🌕增肌减脂力💪喜欢热闹的您欢迎在中秋节至淡水渔人码头游玩,位处淡水河出海口右岸的渔人码头,与左岸的八里观音山遥遥相望,可搭乘轻轨蓝海线或渡轮由经蓝色公路来访,淡水渔人码头最吸睛的地标「情人桥」,全长165公尺,以流线的单面斜张桥横跨港区,白色风帆造型体现了此地的海洋气息,夜间还有光彩夺目的光雕秀,走在往海延伸的木栈道上,迎着海风赏月好不浪漫!今年中秋节前後,淡水渔人码头将举办仲夏缤纷乐活动,除了每天晚上的水舞展演外,9月份的中秋节烟火大会更是摄影师们必追的庆典呢!推荐游程:淡水八里 金色水岸乐活游淡水渔人码头即时影像景点易达性🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕居家派的您,不想在中秋节出门人挤人,今年起也能在家中吹着冷气,轻松赏月赏夜景,新北市政府观光旅游局於今年(111年)7月推出的淡水渔人码头即时影像,於新北旅客 New Taipei Tour直播平台24小时不间断放送淡水观光即时影像,仅需透过掌上的行动装置或电脑,即能超脱时空的限制,与全球网友一同在线上欣赏淡水风光,身历其境的观赏中秋烟火秀!基隆山景点易达性🌕🌕🌕增肌减脂力💪💪💪💪💪山势高耸独立的基隆山为一座锥型死火山,标高达588公尺,是九份地区的重要地标,有着「大肚美人山」、「基隆富士山」之美称,是喜欢登山的网美与摄影师们在中秋节的好选择,基隆山登山口近九份老街,攀登至顶约40-50分钟,步道中段设有两处凉亭供旅客休憩,选在黄昏时刻攀登,享受360度的视野,欣赏九份与金瓜石由华灯初上幻化为黄金山城的百万景致,搭上八月十五的明月,摄下绝美中秋夜!👉温馨提醒:基隆山步道虽铺设有完善的阶梯步道,但沿途并无设立街灯,欣赏完夜景後,下山时请注意脚步,建议佩戴头灯更安全!下山後可至九份老街品茗休憩,拍摄大红灯笼高高挂的夜九份。「海上升明月,天涯共此时」,农历八月十五这一天,在这个延续千余年的传统节日里,与家人好友们聚首於皎洁的满光下,一起开心烤肉、吃月饼与柚子,结伴赏月庆中秋!
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