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【青春山海线】品味新食尚

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【青春山海线】品味新食尚

今年秋天,要玩耍、更要玩味!新北市青春山海线,要带您走访淡水的渔人码头、沪尾艺文休闲园区、红毛城,还能一路玩到三芝浅水湾和白沙湾。观光旅游局还整理出青春山海线「食」尚地图,严选6家在地特色店家,要让您不仅玩耍,更要玩味。

跟着人情味去旅行 玩出「食」髦新品味
三芝拥有大自然的原始风貌,旅客来到三芝可以享受宁静的乡村之美,可以安排属於自己的旅游方式。无论是沿着双湾自行车道骑单车,或是在浅水湾追风踏浪欣赏夕阳美景,都是休闲假日最好的纾压方式。跟着新北市政府推出的青春山海线旅游,里头还暗藏「食」髦新品味,papa在三芝的老板把他对父亲及家乡的思念,运用空间配色美学做装潢设计,打造别具特色的建筑,食物香融合浓浓人情味,让咖啡馆不只是咖啡馆,多了温暖在其中。

严选在地食材 创造在地新「食」尚 
淡水除了大家熟悉的红毛城、渔人码头、沪尾艺文休闲园区,淡海轻轨蓝海线也即将通车,游客可以开发更多周边景点。淡水不只有老街小吃,其实沿线有很多特色餐厅可以挖宝。Dave&Jess大卫洁希市集x餐厅、小川锅物、和正农作…等餐厅透过与小农合作,推出有机作物料理、在地特色餐点,强调吃的健康、安心,要把吃原味、当季食物的观念带给消费者。


跟着人情味去旅行 玩出「食」髦新品味
Papa在三芝 
一个月营业不到十天,没有开放的时间或没预约都不能进入,老板当初买下这块地是想给父亲养老用,但後来父亲生病离世,老板就将对父亲的爱和思念都寄托於此,它不但是一间咖啡馆,也是一间包栋民宿,所以想来住一晚也没问题,而老板曾是发型设计师,还会帮人剪头发呢!

严选在地食材 创造在地新「食」尚
二号仓库咖啡馆
为农会米仓改建而成的特色咖啡馆,主人江家兄弟过去在外工作,为找回儿时记忆决定回到家乡重新开始,以发展三芝地方特色为目标。馆内装潢采用象徵海洋资源的咕咾石艺术墙、象徵山林资源的箭竹竹廉。就连餐点也大量运用三芝特产,如山药、筊白笋等,让游客在二号仓库可以彻底感受三芝。

Papa在三芝
之间 茶食器
用茶、料理和器物讲故事,以土地创生为思维。成员有着共同美好的愿景、方向和对土地的热爱。除了提供结合在地食材的特色餐点,亦尽力於在地创生的工艺、课程和文化活动。除此之外老板翁俊杰也连结淡水七家各有精采故事的店,推出「南瓜食验生活节」,让每家店用南瓜制作创意料理,串起淡水的一日体验旅程。

二号仓库咖啡馆
Dave_Jess大卫洁希市集x餐厅
大卫和洁希毕业後双双到海外工作,直到决定共组家庭才结束外派回到淡水红树林定居。然而因为有了小朋友,每周必须制作婴儿副食品,进而开始认识食材并讲求其新鲜度以及安全性。大卫和洁希与顶田寮有机农场农场合作。一脚踏入大卫洁希,印入眼帘满是小巧的木框装载着各式新鲜蔬果,货架上陈列包括成份天然的洗沐用品、婴幼儿食用品、天然酿造的调味料、冷冻肉品渔获以及进口油品酱料等。市集区的蔬果、农、渔、牧、油品皆与大卫洁希厨房所采用的食料一致,食材看得见,所以更安心。因为新鲜,所以美味,更能兼顾营养、健康、环境友善的理念!

之间茶食器
小川锅物
老板娘Demi因本身工作与设计相关,加上长期与日本人、厨界职人及台湾小农接触,打造了以日式、精致、健康、小农为特色的小川锅物。这里的蔬菜都来自全省各地,无农药、无毒转型期与有机的小农作物。小农产量不多也不稳,常常这个农田采收完了就得去找下个农田,采回来的青菜再经过清洗、挑选以及处理虫咬的不完美菜叶,所花费的人力成本极高,但为了新鲜、健康的食材,所以小川坚持这样做,另一方面,则是希望帮助台湾用心做事的小农。

和正农作
和正农作
和正农作创立於2016年,发迹於淡水小镇,坚守朴实肯做,秉持着【更好的台湾味】企业理念以及发扬职人精神,吃一口就知道好坏,致力於推广台湾在地好食材结合到面包里头,发掘烘焙食品多样的可能性。从在地栽种的小麦台中选二号硬红春麦,到使用其他具台湾代表性的食材,如嘉义布袋的春盐,红心地瓜,大甲芋头,台湾香肠,台湾啤酒,甚至是珍珠奶茶,台式麻辣锅等。希望藉由台湾好食材让更多人认识台湾在地好面包。

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北台8县市:旅游散策路线3-淡兰跨域。文化散策
以低碳绿能的旅游方式,探索充满芬多精的山径步道、古代货物运输通道的淡兰古道以及大稻埕自行车行骑行大街小巷,品味其中韵味。Day1: 林美石磐步道、天送埤森铁文创园区、星宝葱体验农场、烟波大饭店check in🌟 林美石磐步道地址: 宜兰县礁溪乡林美村林美石磐步道位於宜兰礁溪林美村,素有小太鲁阁之称,坡度平稳、景色宜人,沿途经过许多峡谷及瀑布,郁郁葱葱,是条适合亲子同行的健行步道。🌟 天送埤森铁文创园区地址: 宜兰县三星乡福山街福山横巷27号天送埤火车站是宜兰太平山森林资源的开发缩影,有铁道文化与历史发展轨迹。日治时代太平山砍伐桧木,从太平山土场至罗东竹林,总长36.95公里,沿线设有十座车站,因铁路轨距窄、机关车厢狭小,规格约纵贯铁路的一半,俗称「五分仔火车」,而1921年设置的天送埤火车站位在太平山森林铁路中继站,是当年重要的转运站,也是宜兰至今保留最完整的木构车站。太平山森林铁道营运1924年至1979年,当年的铁道不只运送木材至罗东,也肩负着客运的重担,曾经繁华热闹,如今转身一变为充满人文气息的文青车站,保存着昔日文物照片的旧时余韵,加上曾是热门偶像剧「下一站幸福」的拍摄景点,成为三星必来的打卡热门景点。🌟 三星益得食品观光工厂地址:宜兰县三星乡上将路三段376巷25号这里是免门票的观光工厂,里面有各种不同的3D彩绘墙、酥皮老爹、三星葱宝公仔等装置艺术,不但是打卡热点,亦可在此喝喝下午茶。想要购买伴手礼的话,这里有酥皮、甜点、冰淇淋等琳琅满目特色商品,绝对让游客满载而归。🌟 烟波大饭店check in地址: 宜兰县宜兰市凯旋路135号经营亲子、商务及度假饭店超过20年的连锁饭店集团,以「共好的旅行」为核心出发点,致力带给旅客不同的旅游风格,提供丰富的自主早餐、不定期推出住宿优惠。若旅途中购卖大量伴手礼,也可配送至饭店帮忙保管,省去旅游中的不便。Day2: 淡兰南路外按古道、石碇老街巡礼-袜娃DIY、坪林老街巡礼-坪感觉、台北凯达大饭店check in、广州街夜市🌟 外按古道地址:新北市石碇区石碇双溪口与石碇老街之间淡兰古道南路之一的外按古道,位於新北市石碇区双溪口与石碇老街之间。在清嘉庆年间为打通台北与宜兰间的往来,知府杨延理开辟淡兰古道,自基隆河暖暖地区,沿河道旁的小径东行,越过三貂岭、草岭山区,至兰阳地区大里、头城附近,全长二百余公里。🌟 石碇老街地址: 新北市石碇区石碇东街石碇老街是石碇地区最早发展的区域,以石砌桥墩所搭成的万寿桥划分成东西两街,西街发展较早,早期以制造及买卖大菁、茶叶为主,房屋以当地石头为主要建材所建筑石头屋。这里的百年豆腐店、特殊的吊脚楼建筑以及不见天街,都是游客必到的景点。老街里的百年老铁舖,叮叮当当的打铁声,则为老街更添一份古朴的风采。来到石碇除了逛老街外,这里还有一家特别的袜子娃娃专卖店(地址: 新北市石碇区碇坪路一段136-1号),店门口偌大的娃娃造型非常吸引人的目光,走进充满童趣的店内,一只只可爱的娃娃都是用袜子作成的,独一无二的创作背後都有故事,不但有保证书还有出生证明,来这边可以手工制作独一无二的袜子娃娃!🌟 坪感觉地址: 新北市坪林区坪林街12号位在坪林老街上的「坪感觉」,是淡兰南路上的服务据点,推荐您来份在地风味餐及喝杯坪林好茶,餐点将在地蔬食融合进菜色,不只让人吃的美味安心,更是用行动支持在地创生!若想要购买独特的茶伴手礼,可以去滴滴香茶行(地址:新北市坪林区坪林街34号 ),超过七十年的老店,凭着数十载制茶经验及茶点技术,顺应时代趋势调整经营方针,开发出许多以茶入菜的商品,譬如茶面线、茶油、冰淇淋、茶点心等,让人吃过口齿留香。🌟 台北凯达大饭店 check in地址: 台北市万华区艋舺大道167号台北凯达大饭店为凯萨饭店的连锁品牌,坐落於万华地标-双子星大楼,并与万华车站共构,位於交通枢纽而据交通地利优势。若旅途中购卖大量伴手礼,也可配送至饭店帮忙保管,省去旅游中的不便。放好行李後,就可以出发到附近的广州街夜市,感受一下热闹的夜生活。🌟 广州街夜市地址:台北市万华区广州街(位於西园路至环河南路间)热闹的广州街,从西园路至环河南路间,光是夜市摊贩就有3区,长达150公尺。广州街观光夜市,因为很早开发,有许多的传统的台湾小吃,街道两边长长的杂货摊,各种购物、美食、玩乐的商品,应有尽有,令人眼花撩乱,热闹非凡。Day3: 七星山步道(冷水坑、小油坑、梦幻湖、竹子湖、擎天岗大草原)、大稻埕巡礼🌟 冷水坑地址:台北市士林区菁山路101巷170号冷水坑温泉位於七星山与麻疯山(七股山)之间的东侧谷地,起初是一个爆裂口,後来经天然侵蚀和人为开垦,仅剩下不明显的凹谷形状。主要岩石为凝灰石角砾岩和紫苏辉石角闪石安山岩,附近的岩质大多受热液换质作用而呈黏土状。冷水坑泉水涌出地下,温度约摄氏40度,比其他温泉区水温低,因此得名。此地也是台湾唯一的沉淀硫磺矿床,泉水呈现乳白色,被称为牛奶池。附近的涓丝瀑布和梦幻湖生态保护区也是受欢迎的景点。在这自然环境中,常能看到长脚赤蛙、尖鼻赤蛙以及满身痔瘤的盘古蟾蜍,还有一些蛇类和爬虫类。🌟 小油坑地址:台北市北投区竹子湖69号小油坑为一处後火山活动地质景观区,由阳金公路的小观音站右转可达观景步道,以「後火山作用」所形成之喷气孔、硫磺结晶、温泉及壮观的崩塌地形最具特色。而在这里的眺望平台还可远眺竹子山、大屯山、七星山与小观音山等火山锥体,以及金山海岸、停车场等。喜欢观察植物的游客,还可以用十几分钟的时间,一游附近的箭竹林步道,观察箭竹林、芒草原和火山植物。🌟 梦幻湖地址:台北市北投区梦幻湖生态保护区梦幻湖位於七星山东南麓,标高约870公尺,形成原因尚未明确,可能是火口湖,也可能是喷气孔造成的凹地积水,或是火山间洼地所造成。湖中生长着一种稀有的水生蕨类-台湾水韭,是世界上水韭生长纬度很低的地区,此种植物极为稀有,为了保护这种国宝级的水生蕨类,所以将梦幻湖划设为生态保护区。一般游客禁止进入湖区,湖旁设有平台供观景展望。此处秋冬少雨、湖面常见乾涸,春夏霪雨霏霏,当雨季或豪雨过後,可见湖水满溢,如遇山岚雾气笼罩,湖色山影云雾缥缈,景致如梦似幻。🌟 竹子湖地址: 台北市北投区竹子湖路52号竹子湖位於阳明山国家公园核心区,海拔约650-670公尺,其北侧为小观音山、东依着七星山、西靠临大屯山、向南则敞开一览无遗地俯瞰台北盆地。其原是35万年前火山喷发造成的「堰塞湖」,因侵蚀作用产生缺口,湖水逐渐流失枯竭形成一处洼地。其自古即划分为东湖、顶湖及下湖三个封闭的地区,东湖系指湖田国小一带,为竹子湖地名原点之所在;顶湖系指越过湖田桥後,沿右边产业道路前行,一处面积约20公顷的小盆地,因位於东湖之上方高处,故名顶湖;下湖则指今海芋大道一带的盆地,竹子湖溪穿流其间,因位於东湖相对低处,故为下湖。🌟 擎天岗大草原地址: 台北市士林区菁山路101巷246号擎天岗又称太阳谷,其位於大屯山群汇的中央,及竹子山、七股山与顶山,磺嘴山之中间按部,地势平坦,源於竹篙山熔岩所形成的阶地。日据时期日本人就在此设置大岭峙牧场,作为种茶、放牧用途。台湾光复後政府依据原大岭峙牧场中擎天岗、冷水坑一带的规划设置了阳明山牧场。台北市改制为院辖市以後,此牧场即归属台北市农会经营。现在在擎天岗可看到放牧的牛只,是北投、士林,金山等地的农民所寄养的。擎天岗地势平坦,又有连绵的草原,绿草如茵,是观察草原景观最佳的自然教室。青绿绵延的草坡与浑圆矮生的树丛步道是令人印象深刻,也成为阳明山国家公园中最受民众欢迎的踏青去处。🌟 大稻埕巡礼地址:台北市大同区迪化街1段大稻埕内最着名的街道为迪化街,街区内的店家贩售着各式各样的乾货、中药材、编织商品等,同时也是年节时重要的年货大街。另有许多市定古蹟,如台北霞海城隍庙、慈圣宫、辜宅、新芳春茶行等,保留着历史的痕迹,皆值得走访。而大稻埕码头内的货柜市集驻有多种美食,可以在享用美食的同时边享受美景及夕阳,不定时还会举办各项活动及表演。可以租借Ubike来畅游大稻埕商圈,来场河滨单车轻旅行!这里有段淡水河河滨自行车道,从大稻埕码头沿着延平河滨公园所建,沿途可以造访许多文化古蹟和观光景点,例如迪化街、霞海城隍庙、台北孔庙等等。迪化街有间百年老店-李亭香饼舖,从传统糕饼到内建新灵魂的糕点应有尽有,并有提供配送服务,减少大家外出旅行踩买的不便。
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「峭壁精灵」再现新北平溪 朝圣年度花季
有着「峭壁上的精灵」美称的艳红鹿子百合为台湾北部地区的特有植物,更是新北市平溪区的珍宝,走访珍稀花朵的原乡,讲师口中旧时举目皆是的景况虽已不复存在,但与在地居民们的情感连结却不曾消失——在谈及艳红鹿子百合时发亮的眼神、生态导览时的钜细靡遗,投入复育的心力显而易见。每年盛暑 7 月至 9 月花期期间,可见艳红鹿子百合的硕大花朵向下垂长,红色的斑纹在烈阳下格外鲜明,每年平溪的赏花盛会总是吸引不少花友前来朝圣。今年紫东社区与市府合作举办「艳百蜡艺活动」,除了充实的生态导览,还有受大小朋友欢迎的蜡染活动,观察植物特色後,把心中的艳红鹿子百合蜡染在方巾上。▲ 紫东社区偕同市府举办「艳百蜡艺活动」,以蜡染方式留下与艳红鹿子百合的回忆。紫东社区,艳红鹿子百合的复育基地随着产业道路蜿蜒起伏,行车路上可见树影婆娑,为暑日带来十足凉意,享受番仔坑农路风光的同时,欢迎光临告示牌、波浪状的女儿墙、成排的单层校舍轮番出现,紫东社区发展协会映入眼帘。▲ 紫东社区由校区改建,闲置的教室摇身一变为推动在地产业、生态走读教育的基地。新北市平溪区的「紫东社区发展协会」从前为平溪国小东势分校,後因当地人口外移,学生大幅减少而废校,後来成功转型为青银共创的园地,集中推动在地产业、生态走读教育。闲置的教室重新规划为咖啡馆,贩售在地无毒农产、红淡蜜,如今还是复育台湾原生种植物「艳红鹿子百合」的基地。👉阅读更多:紫东社区(平溪区农会东势生态教育会馆)「峭壁上的精灵」艳红鹿子百合的复育之路鲜艳的红色斑点从花朵中心扩散,细长的花瓣边缘呈现波浪状并向外卷曲,花形十分雅致,也因其斑点特色似梅花鹿,故被称为「艳红鹿子百合」。艳红鹿子百合从前分布於新北市平溪、石碇、深坑等地,喜爱潮湿且略带雾气的区域,尤其生长在向阳、岩石裸露的坡地上,在地人便称呼它为「峭壁上的精灵」。▲ 「艳红鹿子百合」的花期为盛夏7月至9月,鲜艳的色彩在烈阳下更佳鲜明。或许你曾经见过台湾百合或铁炮百合,但却对艳红鹿子百合的模样格外陌生。「它的数量为何会越来越少呢?这一带因农务大量开路,在开路过程中破坏了栖地,同时人为过度采集,加上山猪、山羌还会把它们吃掉。」王碧娇讲师在生态导览中向学员们解释,艳红鹿子百合深具观赏价值的亮丽外观,在土地开发、人为滥采、野生动物觅食下,数量锐减且不易复育,仍於 2017 年被台湾维管束植物红皮书,列为「国家极危类别」。近年推广有成,投入复育的人手越来越多,一路经过「岭脚艳百之路」、「平溪种艳红,百合处处开」、「花现艳百王」等活动与复育成果展的推行,终於达成了超过了一万棵植株的目标。艳红鹿子百合蜡艺活动,留下与花朵的珍贵回忆接在生态导览後的即是重头戏——「艳百蜡艺活动」。蜡染为一种古老的手工防染工艺,主要是利用蜂蜡隔绝染料的性质,先在布料上以蜂蜡绘制图样,而蜡染处即能保持布料原色。▲ 社区蜂农提供的蜂蜡熔化时,散发花香混和蜂蜜的清甜气息。社区蜂农提供的自产蜂蜡在酒精灯的加热下逐渐熔化,伴随而来的是天然花香混和蜂蜜的甜味,微风吹送着香甜的气息,吸引了两三只蜜蜂前来探察。拿起沾了蜂蜡的画笔,指导员让众人将艳红鹿子百合的图案垫在薄布下,交给学员各自描绘、发挥创意。▲ 学员将画笔沾上熔化後的蜂蜡,以轻点的方式绘制艳红鹿子百合。绘制完成的素布将进入染色阶段,首先,用水喷湿以利染剂接触,再来浸入染桶中停留数分钟、取出与空气进行氧化作用。在浸染及氧化的这两个步骤中,会发现染布由淡黄色转浅蓝,并随着重复动作而逐渐加深,直到布料达到满意的深浅,即可晾晒。▲ 取出染桶中的方巾,静置空气中氧化,透过反覆浸染与晾晒来达成满意的深浅。在烈阳的照耀下,学员们亲手绘制艳红鹿子百合更加鲜明。历经详尽的生态导览,也让参与活动的大小朋友对峭壁精灵的复育有进一步的认知,近年来,新北市农业局和平溪当地居民全心投入推广及复育,自岭脚火车站经蔡家洋楼、天宁寺都能看见艳红鹿子百合的踪迹,继续上山至灵岩寺还能一睹峭壁上绽放的野生植株。复育这条长路,仰赖众人投入大量时间与热情,从保育人员到百姓,人人都是生态的一环,藉由艳红鹿子百合的活动推广,让保育的意识在孩子的心头生根,我们就能够持续期待峭壁精灵迎来满山遍布的一天。
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