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今年秋天，要玩耍、更要玩味！新北市青春山海线，要带您走访淡水的渔人码头、沪尾艺文休闲园区、红毛城，还能一路玩到三芝浅水湾和白沙湾。观光旅游局还整理出青春山海线「食」尚地图，严选6家在地特色店家，要让您不仅玩耍，更要玩味。跟着人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝拥有大自然的原始风貌，旅客来到三芝可以享受宁静的乡村之美，可以安排属於自己的旅游方式。无论是沿着双湾自行车道骑单车，或是在浅水湾追风踏浪欣赏夕阳美景，都是休闲假日最好的纾压方式。跟着新北市政府推出的青春山海线旅游，里头还暗藏「食」髦新品味，papa在三芝的老板把他对父亲及家乡的思念，运用空间配色美学做装潢设计，打造别具特色的建筑，食物香融合浓浓人情味，让咖啡馆不只是咖啡馆，多了温暖在其中。严选在地食材 创造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的红毛城、渔人码头、沪尾艺文休闲园区，淡海轻轨蓝海线也即将通车，游客可以开发更多周边景点。淡水不只有老街小吃，其实沿线有很多特色餐厅可以挖宝。Dave&Jess大卫洁希市集x餐厅、小川锅物、和正农作…等餐厅透过与小农合作，推出有机作物料理、在地特色餐点，强调吃的健康、安心，要把吃原味、当季食物的观念带给消费者。Papa在三芝 一个月营业不到十天，没有开放的时间或没预约都不能进入，老板当初买下这块地是想给父亲养老用，但後来父亲生病离世，老板就将对父亲的爱和思念都寄托於此，它不但是一间咖啡馆，也是一间包栋民宿，所以想来住一晚也没问题，而老板曾是发型设计师，还会帮人剪头发呢！二号仓库咖啡馆为农会米仓改建而成的特色咖啡馆，主人江家兄弟过去在外工作，为找回儿时记忆决定回到家乡重新开始，以发展三芝地方特色为目标。馆内装潢采用象徵海洋资源的咕咾石艺术墙、象徵山林资源的箭竹竹廉。就连餐点也大量运用三芝特产，如山药、筊白笋等，让游客在二号仓库可以彻底感受三芝。之间 茶食器用茶、料理和器物讲故事，以土地创生为思维。成员有着共同美好的愿景、方向和对土地的热爱。除了提供结合在地食材的特色餐点，亦尽力於在地创生的工艺、课程和文化活动。除此之外老板翁俊杰也连结淡水七家各有精采故事的店，推出「南瓜食验生活节」，让每家店用南瓜制作创意料理，串起淡水的一日体验旅程。Dave_Jess大卫洁希市集x餐厅大卫和洁希毕业後双双到海外工作，直到决定共组家庭才结束外派回到淡水红树林定居。然而因为有了小朋友，每周必须制作婴儿副食品，进而开始认识食材并讲求其新鲜度以及安全性。大卫和洁希与顶田寮有机农场农场合作。一脚踏入大卫洁希，印入眼帘满是小巧的木框装载着各式新鲜蔬果，货架上陈列包括成份天然的洗沐用品、婴幼儿食用品、天然酿造的调味料、冷冻肉品渔获以及进口油品酱料等。市集区的蔬果、农、渔、牧、油品皆与大卫洁希厨房所采用的食料一致，食材看得见，所以更安心。因为新鲜，所以美味，更能兼顾营养、健康、环境友善的理念！小川锅物老板娘Demi因本身工作与设计相关，加上长期与日本人、厨界职人及台湾小农接触，打造了以日式、精致、健康、小农为特色的小川锅物。这里的蔬菜都来自全省各地，无农药、无毒转型期与有机的小农作物。小农产量不多也不稳，常常这个农田采收完了就得去找下个农田，采回来的青菜再经过清洗、挑选以及处理虫咬的不完美菜叶，所花费的人力成本极高，但为了新鲜、健康的食材，所以小川坚持这样做，另一方面，则是希望帮助台湾用心做事的小农。和正农作和正农作创立於2016年，发迹於淡水小镇，坚守朴实肯做，秉持着【更好的台湾味】企业理念以及发扬职人精神，吃一口就知道好坏，致力於推广台湾在地好食材结合到面包里头，发掘烘焙食品多样的可能性。从在地栽种的小麦台中选二号硬红春麦，到使用其他具台湾代表性的食材，如嘉义布袋的春盐，红心地瓜，大甲芋头，台湾香肠，台湾啤酒，甚至是珍珠奶茶，台式麻辣锅等。希望藉由台湾好食材让更多人认识台湾在地好面包。

淡水，身为台湾最早的国际商港之一，坐拥丰富的文化资产与山海景致，是北台湾知名的观光胜地，在1860年代开港通商的淡水，是台湾与国际交流的重镇，也促成了台湾社会多项重要的变革，台湾第一所女子学校「淡水女学堂」便是创立於今日淡水的真理街，由新北市府与淡水旅学堂及新北市社区旅学关怀协会等团体合作的「淡水女路」，发掘在地女力故事，串接淡水别具女性意义的历史景点，让我们穿上汉服，到淡水探索那些年的 Her Story。姑娘楼与牧师楼建於1906年的姑娘楼与建於1909年的牧师楼，皆是由吴威廉牧师建造，姑娘楼最初是提供予淡水女学堂校长金仁理姑娘与妇女学堂校长高哈拿姑娘作为寓所，现为真理大学校长室；牧师楼则是吴威廉牧师的寓所，其琴楼作为电影《不能说的秘密》之场景而红极一时，现为真理大学研发中心。两座建筑外观近似於不远处的英国领事官邸，皆是回廊式的红砖洋楼建筑，差别在於外墙装饰较官邸而言朴素许多。偕牧师娘张聪明与马偕牧师在新北五股长大的台湾女性张聪明原名葱仔，1878年与马偕在淡水英国领事馆结缡，婚後努力学习，成为了通晓英语的女子学堂老师，当年可是走在时代前端的新女性，张聪明与马偕牧师帮助了许多被传统束缚的台湾女性，是台湾女性教育史的重要人物，淡水女路在马偕故居内以行动剧的方式活泼重现当年张聪明一路走来的心路历程。张聪明在1879年底与马偕一同踏上了返回加拿大之旅，途经厦门、香港、新加坡、印度至中东，在埃及游览了金字塔、去了耶路撒冷参观哭墙，经亚历山卓到了义大利，参观庞贝遗迹、罗马与梵蒂冈，再经由法国、英国最终抵达加拿大，陪同马偕完成了加拿大的述职与募款之後，再经美国、日本回到台湾，这段经历也令张聪明成为首位进行环球旅行台湾女性。淡水女学堂马偕自加拿大返回台湾後，於1884年成立了淡水女学堂，是台湾第一间女子学校，为台湾女性教育的滥觞，女学堂培育出了众多杰出的女性，台湾第一位女医师蔡阿信(电视剧浪淘沙女主角-丘雅信的原型)、文学家汪李如月皆是毕业自淡水女学堂，另外为了照顾已婚、成年女性的教育，另外成立了妇学堂，堪称台湾第一所「妈妈教室」。阿给 あぶらあげ阿给是淡水名声响亮的小吃，如同永和豆浆一般，阿给已跟淡水画上等号，而这道着名小吃的发明家是杨郑锦文女士，与先生杨树根一同经营小吃店的她，在1965年研发了一种新餐点，她将油豆腐切开後，填入肉燥冬粉，再用新鲜鱼浆封口，成了今日淡水美食的代表阿给，阿给来自於日本话「油扬あげ(abura a ge)，简称あげ(a ge)」，是「油炸豆腐皮」的意思，而令外地人讶异的是，最初阿给外带时外包装居然是用报纸包裹，作用是抵御淡水冬天湿冷的气候呢！手作线装书在重建街的老宅--九崁28亲手缝制线装书，重建街的旧名即为九崁街，意旨最初在这里开设的九间店家，这里才是正港的淡水老街，早在今天中正路商圈发展起来之前这里是淡水最繁华的市街，街屋循着山势蜿蜒而上，至今仍保留了数栋老宅，在网路资讯爆炸时代，回归最初的纸本书，一针一线，慢工出细活的打造自己的书香世界。「入眼观音山色秀，朝晖相映画图开」，出自於淡水女诗人汪李如月的诗句，在步下重建街往捷运站的方向，看着前方的观音山与淡水河，与诗人跨时间共感，女性视角的淡水，是台湾女子教育的起点，是无数杰出女性前辈的养分，从淡水跨出的第一步，成为台湾社会变革的一大步。