新北市观光旅游网

庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

陶土之美，在莺歌烧出了文化的光与热。两百余年的制陶历史积累出深厚的工艺根基，走过产业转型的风雨，如今的莺歌不仅是陶瓷工业的重镇，更是新北市的艺术文化泉源。来到名列交通部观光署「台湾观光100亮点」的莺歌陶瓷老街，亲自体验陶艺手作之美；散步到2025年4月开幕的新北市美术馆，在当代艺术与地方文化之间，激荡灵感的火花。莺歌与陶瓷产业莺歌位於大汉溪的北岸，与三峡遥遥相望，台铁莺歌车站是这座陶瓷之都的交通枢纽，此站过去曾是以煤炭转运为主的车站，负责运送三峡山区开采的煤矿。今日的莺歌则以陶瓷、艺术为名片，转型为观光旅游的胜地。莺歌制陶历史可追溯至200年前，莺歌拥有黏土、充足的柴薪与煤矿资源、大汉溪水路运输等天然条件，得以发展陶瓷产业。莺歌制陶的全盛时期，林立的工厂烟囱曾是莺歌代表性的风景。莺歌陶瓷老街位於尖山埔街、育英街与重庆街之间的街廓。经新北市政府整建後，原本的旧窑厂华丽转身为陶瓷专卖店、艺术工作室、DIY教室与展售中心，成为台湾体验旅游的先驱者。沿街走来，亲子在手拉胚教室中欢笑互动，是莺歌最具温度的生活风景。位於陶瓷老街的南面，新北市立莺歌陶瓷博物馆聚焦於台湾陶瓷产业的发展历程，呈现先民在这片土地上生活的轨迹。陶瓷博物馆与莺歌蓬勃的陶艺社群积极互动，推动莺歌文化观光建设、国际陶艺文化交流，是探索莺歌陶艺魅力的绝佳选择。新旺集瓷DIY体验开业於1926年的新旺集瓷，见证了近百年来莺歌制陶产业的辉煌与创新，身为莺歌第一家通过中央评监的观光工厂，新旺集瓷透过改造自家的制陶工厂，打造出宽广明亮的DIY体验区、轻食咖啡区与展售空间，重塑陶艺的「生活感」。除了自有品牌的瓷器，也推广台湾与日本的艺术家作品。新旺集瓷犹如一座活的陶艺时光机，工厂内保留瓦斯窑、脚踢辘轳等古董设备，让游客重返早年的陶艺时代。馆内DIY区分为手拉坯、手捏陶、釉上彩绘、拼贴马赛克等四大体验空间，在陶艺老师专业且亲切的引导下，亲手打造充满个性的作品，更迷人的是，工厂窗外就是铁道，当您专注於手拉坯时，火车也正伴你同行。新北市美术馆2025年正式开幕的新北市美术馆，是莺歌的新艺术地标。美术馆坐落於莺歌溪与大汉溪汇流的新生地，银白色建筑外观取材自河岸常见的芦苇意象，以高低错落的管状线条勾勒出芦苇随风摇曳的姿态，通透开放的空间让美术馆融入河岸地景，成为兼具开放性、互动性的美学聚落。新北市美术馆园区涵盖本馆、新美聚场、新美聚所与户外园区，让不同的艺术型态在合适的空间发光。户外园区设有数座公共艺术，其中最醒目的是高达15公尺的橘红色立坏，致敬莺歌的陶瓷文化。新北市美术馆广阔的户外园区，不定期举办艺术市集、音乐会、舞蹈演出与烟火大会等活动，为莺歌注入源源不绝的艺术活力。莺歌从窑火炽热的工业时代，一步步走向以陶艺与美学共融的艺术镇，随着未来三莺线捷运的通车，精彩将持续展开。