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庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

谈到台湾的古城池，多数人脑中第一时间浮现的无非是台南府城、台北府城与恒春县城等城池，这些官方修建的城池如今仍保留着城门甚至部分的城墙，有些还成为了捷运站的名称（台北捷运北门站、西门站与东门站），是当代台湾人的共同记忆。但您可曾听说，在今日新北市的首善之区-板桥区，也有一座古城池吗? 从捷运府中站前往林家花园的路上，细心的旅人会发现，这一区的路灯特别有古风，上头还标着「枋桥古城」，低头一看，地砖上居然有着「古城界址」的字样，是的，府中一带曾经存在过一座古城，这座枋桥古城与台北城一样有五个城门，其历史甚至比为人所熟知的台北城更加悠久，促成这座城池的设立有两大因素：板桥林家与漳泉械斗。 时间回到清代，当时的台湾时常发生漳泉械斗，原籍漳州的板桥林家为了抵御泉州人袭扰，在1855年私自筹建了枋桥城，约是今日板桥区西门街、北门街、南门街与馆前西路内圈的范围，在日治时期因交通建设遭到拆除，然而我们仍能透过地方上的庙宇找寻古城的蛛丝马迹。 【慈惠宫】 位於枋桥古城东门位置的慈惠宫，是板桥地区香火鼎盛的妈祖庙，寺庙内外采用剪黏、雕刻、彩绘作为装饰，雕梁画栋，华丽精致。慈惠宫也是板桥地区求财运的庙宇，板桥林家等在地商业钜子皆是慈惠宫的信徒，仔细探寻，还能找到刻着林家商号的龙柱呢。 【接云寺与大众庙】 位在枋桥古城西门位置的接云寺与大众庙，其历史皆与漳泉械斗有关联，大众庙是板桥仕绅为了纪念在械斗中死去的漳州人所建立，主祀大众爷；一旁的接云寺主祀观音佛祖，前身为中和慈云岩寺，後因械斗毁於祝融，由板桥接云寺承接其香火，接云寺收藏了不少珍贵的古匾及古联，正殿屋顶两侧还有许多以金箔包住的飞天仙人木雕，十分耀眼，藻井采特殊的长椭圆形设计，相当有历史与宗教价值。 【迪毅堂】 四大庙中唯一被指定为市定古蹟的迪毅堂，是板桥林家为了纪念因械斗战死的武师与丁勇所建立，又称元帅庙，2021年修复完毕，采预约的方式开放参观，内部的门神绘画与麒麟湿壁画皆出自於庙宇绘画大师，新北文化奖得主蔡龙进老师之手。 下一次来到板桥，前往林家花园的路上，放慢脚步，依循地砖上的字样，一步一脚印的绕出那曾经的古城、进到庙宇里欣赏精湛的绘画与工艺，探索城市的前世今生吧！