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庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

淡海轻轨绿山线V11崁顶站，是台湾最北端的铁道车站。在这座极北车站的北面，还有一段通往淡海机厂的神秘铁道！这座「机厂」是轻轨列车进行维修、测试、涂装的基地，确保淡海轻轨的稳定运行。新北捷运携手旅学堂，推出「Open淡海机厂」交通全龄体验活动，由旅学堂导览老师吴峻毅与李栋梁与在地女力协力共同带路，邀请您搭乘Open淡海机厂专列，从红树林站出发，驶向淡海轻轨的秘密基地！淡海轻轨与新市镇随着工商业的高速发展，双北都会区的人口已接近饱和，为了舒缓台北盆地的居住压力，政府规划了淡海新市镇促进区域均衡发展，与新市镇配套的交通建设即是淡海轻轨。淡海轻轨绿山线於2018年通车，行经淡水里山的丘陵地带与新市镇，共设立7座高架车站与4座平面车站，路线起於红树林，终点为崁顶站，淡海机厂即设立於崁顶站旁。闭上眼睛一下下淡海轻轨在规划之初，就邀请了台湾代表性的绘本作家—几米，为北台湾第一条轻轨系统注入梦想。《闭上眼睛一下下》这本几米为淡海轻轨创作的绘本，讲述昵称「阿给」的小女孩搭乘轻轨展开冒险的故事，绘本内的角色也随着轻轨的通车走入现实，成为淡海轻轨绿山线各站的公共艺术。 从红树林站启程，登上Open淡海机厂专列，透过轻轨大面积对外窗，欣赏淡水的美丽风光，在带路人鸭子老师的引领下，认识轻轨的大小事。淡海轻轨列车是台湾「国车国造」的成果，采用五节编组列车，最高载客人数可达265人，列车仰赖「集电弓」接触架空电线供电，让列车拥有充沛的动力穿梭於红树林与新市镇之间的丘陵地带。Open淡海机厂！通过V11崁顶站後，专列缓缓驶入神秘的「淡海机厂」，这座轻轨最高等级(五级)的机厂不仅仅是轻轨列车的家，更是列车日常维修、保养与调度的重地。进入厂区後司机员会下车执行「加砂作业」，这些砂在下雨天或爬坡时能增加轮轨间的摩擦力，守护行车的安全。下一站，是最让人期待的「洗车秀」！列车进入清洗区，依序经过冲水、泡沫清洁与热风吹乾流程，整个过程就像是超大型汽车美容，让车体闪亮如新。走出闪亮的列车，进入维修工厂！在机厂导览员玮伦的指引下，戴起安全帽。「安全第一！」沿着标线行走於工厂内部，开箱轻轨列车的家。沉浸式体验几米绘本网美墙淡海机厂除了维修、检测区之外，还设有一区喷漆涂装工厂，列车在此区进行细致的涂装，换上新衣化为淡水美丽的移动风景。旅学堂与新北捷运将几米绘本世界搬入这个充满想像的场域，「闭上眼睛一下下」，让乘载梦想帽的许愿树亮起，在机厂最美的墙面前合影。DIY彩绘徽章与在地好滋味移步到行政区，进入轻轨小蓝的梦想制造所，DIY梦想帽徽章、彩绘轻轨造型扩香石、挑选星砂许愿瓶。品嚐淡水在地农家阿三哥的轻轨特制便当，选用在地新鲜食材，每一口都是淡水的好味道！ 淡水女路Open淡海机厂的带路人鸭子、玮伦、好棒棒老师，皆是参与「淡水女路」导览员培训的淡水在地女力，参与培训课程的学员背景多元，透过她们专业且活泼的导览，为冷硬的工厂注入人文温度。「淡水女路」由新北市政府社会局、新北市社区旅学关怀协会、旅学堂工作室、新北市淡水区公所共同推动，让不同背景、不同专业的淡水女性齐聚，自信诉说淡水文史、淡水女性的故事，实践地方创生与性别平权的愿景。