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庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

元宵节的夜幕降下後，乘载众人祈愿的天灯冉冉升空，化爲平溪夜空中的点点星辰。天灯在早年是平溪地区居民报平安的信号灯，近代发展为具祈福意涵的民俗活动。自1999年起，新北市政府於每年元宵节举办的平溪天灯节，已是新北市国际知名度最高的节庆活动之一，吸引无数海内外旅客前来参与，名列台湾观光100亮点。北台湾的元宵盛会元宵节是台湾冬天最缤纷的节日，在寒冷的冬季中，人们运用各类灯饰照亮绵长的黑夜。平溪天灯节为北台湾元宵节最具代表性的活动，与台南盐水蜂炮并称「北天灯、南蜂炮」。位於基隆河上游的平溪区，拥有终年高湿度的环境、四面环山的地形，让平溪成为全台唯一可合法在户外施放天灯的地区。每年元宵之夜，上千颗天灯飞向夜空的画面，是平溪最美的动态风景。台湾观光100亮点平溪天灯节屡获旅游设计奖项，包括美国「泰坦创新奬－创新活动类 」白金奖、法国「BETTER FUTURE 2024巴黎设计奖行销类－活动体验」金奖、「2024台湾旅游大赏奖」卓越城巿品牌首选，是新北市首屈一指的旅游品牌。平溪更获选为交通部观光署「台湾观光100亮点」之一，展现新北在地魅力。2025金蛇呈祥2025平溪天灯节，推出高达20尺的「金蛇呈祥」天灯，作为2月8日平溪场的主灯，由重量级贵宾们一同将新春祝福送入夜空；2月12日的十分场则结合西洋情人节，打造12尺「蛇年双心天灯」，由金蛇与粉红蛇交织而成，在天空中互拥为巨大的爱心，为天下有情人献上美好祝福。2025年适逢双北世壮运，世壮运吉祥物「壮宝」，也随着百盏天灯缓缓升空，为五月的赛事暖身。铁道秘境导览Ｘ净山活动百年前的平溪线铁道肩负着开发煤矿的重担，黑金时代落幕後，成为旅人探索山城风情的观光铁道。每逢天灯节，铁道秘境导览带领旅客们走入昔日时光，寻访沿线的私房景点。节庆落幕後，由山岳协会带领的健行净山活动，进入平溪各条山径，聆听平溪山林的生态与人物故事的同时，回收落於山坡上的天灯，平衡天灯释放与环境保护，让平溪天灯节更加永续。