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庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

夜幕降临，新北各地的光影活动接力点亮城市。耶诞城的灯饰、平溪的天灯、九份的红灯笼、北海岸的火舞、碧潭的水舞，将都会、山城、水岸化为光影舞台，让新北的夜晚无比璀灿，带动夜间活力与经济。新北欢乐耶诞城2011年开始举办的新北欢乐耶诞城，是板桥区的冬日盛典。每年11月中，主灯於市民广场点亮，照耀阴雨的冬夜，宣告为期一个半月的欢乐耶诞城热闹启动。耶诞城的灯区遍及新板特区的七座天桥、四大人行道、板桥车站站前广场、万坪公园并延伸至府中广场。2025新北欢乐耶诞城於11月14日盛大开城，以「马戏团嘉年华」为主题，携手LINE FRIENDS打造梦幻光景。除了市府大楼每晚的光雕展演，耶诞城期间每个周末还有德国耶诞市集、耶诞马拉松接力赛、巨星耶诞演唱会、管乐嘉年华等精彩活动轮番上演。穿上圣诞装，搭乘大众运输来到板桥，与家人朋友共度浪漫灯海下的耶诞时光。平溪天灯节每年正月十五的元宵夜，上百盏承载祈愿的天灯，照耀平溪的夜空。平溪天灯从过往报平安的信号，转为北台湾最具代表性的元宵盛事，与台南盐水蜂炮并列「北天灯、南蜂炮」。平溪四周群山环抱、气候潮湿，是全台能唯一合法施放天灯的地区，吸引大量国内外游客前来。平溪天灯节自1999年开始举办以来，屡获国际设计大奖，成为新北最具知名度的节庆品牌，点亮了无数人的愿望与梦想。九份红灯笼祭昔日因金矿繁盛的九份，如今以独特的山城地景与怀旧氛围享誉国际。九份红灯笼祭自2023年开始举办，结合山城历史与人文，与姐妹町－日本香川县琴平町一同点亮山城。红灯笼祭於昇平戏院、阿妹茶楼、五番坑等九份地标设置多组灯光装置，换装旗袍、提起灯笼，沿石阶拾级而上，在红灯笼之下漫游九份山城，沈浸於怀旧浪漫的氛围。​​​​​​北海岸潮与火/金山蹦火仔盛夏的青春山海线，是爱好水上活动者的天堂。白天尽情挥洒汗水，夜晚来到金山中角湾，感受北海岸潮与火的魅力！活动以冲浪圣地－中角湾海岸为舞台，结合火舞、艺术装置创造满分的视觉飨宴。漫步海洋市集、品嚐胖卡料理、支持青农小物，在海浪声陪伴下，度过美好的夏夜。「蹦！」黑夜的海面被一瞬点亮，站在船头的火长点燃火炬，趋光的鱼群跃出水面，如同海上萤火虫翩翩飞舞。金山蹦火仔，又称桸仔船，是金山百年传统渔法，如今转为观光体验活动。每年5至9月，游客可搭乘游艇自磺港出海，近距离欣赏蹦火仔奇景，沿途游览金山岬、烛台双屿，感受夜海独有的神秘魅力。碧潭水舞季与地景装置展/和美山萤火虫碧潭宽阔的水域是水舞表演、水岸地景装置的最佳舞台，每年水舞季与地景装置展吸引大量人潮前来，水舞表演与碧潭吊桥的光影相映成趣、烟火秀照亮新店的夜空。2025年碧潭地景装置展，自11/1展出至12/28，日本人气IP「水豚君（KAPIBARASAN）」与好友们齐聚碧潭，圆润呆萌的身影化作大型地景装置，为碧潭水岸带来chill感。每年4、5月，碧潭迎来萤火虫繁殖季。走过碧潭吊桥，沿着左侧山径进入和美山，点点萤光如繁星般闪烁於地面，是春天限定的自然奇景。