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庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

淡水，身为台湾最早的国际商港之一，坐拥丰富的文化资产与山海景致，是北台湾知名的观光胜地，在1860年代开港通商的淡水，是台湾与国际交流的重镇，也促成了台湾社会多项重要的变革，台湾第一所女子学校「淡水女学堂」便是创立於今日淡水的真理街，由新北市府与淡水旅学堂及新北市社区旅学关怀协会等团体合作的「淡水女路」，发掘在地女力故事，串接淡水别具女性意义的历史景点，让我们穿上汉服，到淡水探索那些年的 Her Story。姑娘楼与牧师楼建於1906年的姑娘楼与建於1909年的牧师楼，皆是由吴威廉牧师建造，姑娘楼最初是提供予淡水女学堂校长金仁理姑娘与妇女学堂校长高哈拿姑娘作为寓所，现为真理大学校长室；牧师楼则是吴威廉牧师的寓所，其琴楼作为电影《不能说的秘密》之场景而红极一时，现为真理大学研发中心。两座建筑外观近似於不远处的英国领事官邸，皆是回廊式的红砖洋楼建筑，差别在於外墙装饰较官邸而言朴素许多。偕牧师娘张聪明与马偕牧师在新北五股长大的台湾女性张聪明原名葱仔，1878年与马偕在淡水英国领事馆结缡，婚後努力学习，成为了通晓英语的女子学堂老师，当年可是走在时代前端的新女性，张聪明与马偕牧师帮助了许多被传统束缚的台湾女性，是台湾女性教育史的重要人物，淡水女路在马偕故居内以行动剧的方式活泼重现当年张聪明一路走来的心路历程。张聪明在1879年底与马偕一同踏上了返回加拿大之旅，途经厦门、香港、新加坡、印度至中东，在埃及游览了金字塔、去了耶路撒冷参观哭墙，经亚历山卓到了义大利，参观庞贝遗迹、罗马与梵蒂冈，再经由法国、英国最终抵达加拿大，陪同马偕完成了加拿大的述职与募款之後，再经美国、日本回到台湾，这段经历也令张聪明成为首位进行环球旅行台湾女性。淡水女学堂马偕自加拿大返回台湾後，於1884年成立了淡水女学堂，是台湾第一间女子学校，为台湾女性教育的滥觞，女学堂培育出了众多杰出的女性，台湾第一位女医师蔡阿信(电视剧浪淘沙女主角-丘雅信的原型)、文学家汪李如月皆是毕业自淡水女学堂，另外为了照顾已婚、成年女性的教育，另外成立了妇学堂，堪称台湾第一所「妈妈教室」。阿给 あぶらあげ阿给是淡水名声响亮的小吃，如同永和豆浆一般，阿给已跟淡水画上等号，而这道着名小吃的发明家是杨郑锦文女士，与先生杨树根一同经营小吃店的她，在1965年研发了一种新餐点，她将油豆腐切开後，填入肉燥冬粉，再用新鲜鱼浆封口，成了今日淡水美食的代表阿给，阿给来自於日本话「油扬あげ(abura a ge)，简称あげ(a ge)」，是「油炸豆腐皮」的意思，而令外地人讶异的是，最初阿给外带时外包装居然是用报纸包裹，作用是抵御淡水冬天湿冷的气候呢！手作线装书在重建街的老宅--九崁28亲手缝制线装书，重建街的旧名即为九崁街，意旨最初在这里开设的九间店家，这里才是正港的淡水老街，早在今天中正路商圈发展起来之前这里是淡水最繁华的市街，街屋循着山势蜿蜒而上，至今仍保留了数栋老宅，在网路资讯爆炸时代，回归最初的纸本书，一针一线，慢工出细活的打造自己的书香世界。「入眼观音山色秀，朝晖相映画图开」，出自於淡水女诗人汪李如月的诗句，在步下重建街往捷运站的方向，看着前方的观音山与淡水河，与诗人跨时间共感，女性视角的淡水，是台湾女子教育的起点，是无数杰出女性前辈的养分，从淡水跨出的第一步，成为台湾社会变革的一大步。