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庶民美食齐聚庙口！美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇，我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家，接着就是附近的菜市场在哪，只要找到这两个地方，你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要？在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会，小吃生意也随之聚集到庙旁，时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市，因此要寻找古早味小吃，往庙旁钻就对了！新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃，想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」，开业至今已有数十年，号称是芦洲切仔面的开山鼻祖，现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢？「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作，在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外，店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠，肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价，想吃什麽尽管点不怕伤荷包，叫上一碗切仔面，配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧！同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨，也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业，提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨，肉嫩又带有药炖甜味，沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择，大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的，却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史，卖的是传统的咸汤圆、小吃等，能够屹立不摇一甲子自然是有其原因，咸汤圆皮Q不黏牙，一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅，调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾，腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉，肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃，不用看地址、不用找导航，只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史，卖的是传统口味的润饼，一卷50元，薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥，刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包，但光是包润饼都快忙不过来了，不得已忍痛停卖刈包，现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的？！个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元！！！这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴，从早上六点就开始营业，是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元，CP值可说是高到不行，也难怪非用餐时段也常见排队人潮，现煎锅贴一口咬下，韭黄与肉汁香气在口中喷发，再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤，早餐来上一份开启元气满满的一天。

马儿的英姿不只出现在影剧里的古战场或运动赛事的转播中，在新北市，也能在公共场域与牠们近距离接触！新北市骑警队是北部唯一、全国规模最大的骑警队，平日午後巡逻於新板特区，假日会轮流前往淡水、八里、莺歌、碧潭等观光热点执勤。帅气的骑警与英挺的马匹，是城市里最独特的风景，不仅守护治安，更成为观光亮点。走访新北骑警队的训练中心，开箱骑警与马儿的训练日常，欣赏都会区难得一见的马术风采。新北骑警队於2003年成立，是全国第一支骑警部队，目前共有约40位队员，采「任务编组」方式运作，平时各自有本职工作，执勤时则化身帅气骑警。成员需完成120小时的专业训练，并通过马术协会检定後才能成为骑警队的一员！新北市骑警队的训练中心位於汉诺威马场，占地广达6000坪，是全国规模最大的马场。训练以英式马术教育为主，是结合专业训练与马术推广的重要基地。马儿是骑警们执勤时的好夥伴。每一匹马都有自己的名字，如 Midnight Star, Sunny等，也如同人一样拥有各自独特的个性，有的活泼调皮，有的沉稳内敛。骑警们必须花时间磨合、建立默契。训练时，还会透过鞭炮声、雨伞等声响与障碍，模拟在观光区实际执勤时的情境，确保马匹能在各种环境中保持稳定。在每一次出勤之前，都得花上约1.5小时整备，才能帅气踏上街头巡逻。骑警的专业，来自严谨的训练与装备。骑马时所使用的马具包括马鞍、肚带、脚蹬、马刺、汗垫与缰绳，都是骑马执行任务时不可或缺的装备。实际执勤时，骑警们还会配枪与无线电，透过马背上更高的视野，能即时掌握人群动态，为城市安全把关。骑警的工作不只是在马背上，除了驾驭马匹，也必须懂得照料马匹。来到马场的马厩，喂食马匹、保持马匹清洁，细心照料最佳战友，也是骑警工作的一环。在钉蹄室的墙面，开口向上的马蹄，则有带来好运之意，是马场里的幸运符！ 想与帅气的骑警队近距离互动、留下帅气合影吗？新北骑警队平日下午3点－5点定时在新板特区巡逻；假日与国定假日，则会轮流现身於淡水渔人码头、八里左岸、莺歌老街与新店碧潭等景点，让市民与游客一睹骑警的风采、欣赏独特的城市风景。👮🐎骑警队小提醒：可以摸摸马儿的脸、拍拍马儿的脖子。但请不要把手靠近牠的嘴巴，也不可以在马屁股的方向走动，确保彼此的安全！