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淡水里山|女力带路

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洛神花

美丽的河岸风光与渔人码头的夕阳景色,是大多数人对於淡水的第一印象。然而,淡水的精彩远远不仅限於河滨地带,淡水区面积广达70平方公里,由淡水河岸、丘陵地带、大屯火山群构成,淡水因此有着许多带有崎、崁、坪、湖、泉、谷等字的地名,反映出淡水多丘陵的地形。

生态栖地、人类聚落、农业耕地交织的淡水里山,经历数代人的农垦,目前以发展休闲农业为主。跟着新北捷运、淡水旅学堂,一起搭乘淡海轻轨,以悠闲的脚步走入淡水里山,在农村女力的带领下,探索静谧优雅的山之淡水。

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淡海轻轨绿山线-淡金邓公站下车,取樱花大道右侧的小径前行,步入淡水里山地带,沿途有灌溉水圳、土地公庙、榕树公相伴,田园风光令人忘却都市尘嚣。小径的底端是淡水三空泉,顾名思义就是泉水涌出之地,返乡青年Kevin经营的阿三哥农庄,就位於这得天独厚的水源地。
淡水里山
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阿三哥农庄与洛神花季
阿三哥农庄顺应节气,四季推出不同的农业体验、包括养蜂、采茶、DIY茶籽油肥皂、亲子烘焙课等。秋季的阿三哥农庄,是洛神花的采收时节,满树红艳的果实,散发迷人的光泽,正适合走进田园尽享采摘乐趣。
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提着茄仔袋、戴上斗笠,走进农家的无毒农园,将如红宝石般的洛神花萼俐落采下,凑满30朵後将果实分离,汆烫後加入糖,DIY制作酸甜可口的洛神花果酱。
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搓揉在来米团後,以传统的擦板从洞眼中搓出粉条,古法手作米苔目,以滚水煮熟後冷却,加进洛神花果胶内,成爲一道美味的甜品。
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洛神果胶米苔目

「吃是种享受、好好吃饭!」,农家宴席上桌,淡水农家的得意之作-大灶油饭、洛神排骨、茶籽油生米、茶油面线煎等佳肴一一上桌,每一道都健康且美味,以感谢的心情享用这桌低调的奢华。
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淡水女路-阿三嫂
「农庄的名称是阿三哥农庄,那阿三嫂在哪呢?」,话音刚落,阿三嫂微笑着从厨房走出,来到餐桌旁与大家见面。向大家细心介绍午宴的菜色,并分享迎宾茶—龙眼花茶背後的故事。吟咏了自己创作於日历上的台语诗《龙眼花》,诗句中充满对父亲的回忆,以及从前农村生活的智慧。

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就在众人仍沉浸於阿三嫂的故事时,眼前的「阿三嫂」揭开谜底,原来,这是一场精心规划的行动剧!这场演出由「淡水女力 4.0」学员们实地口访阿三嫂後,根据在地故事创作而成。淡水女力 4.0 致力於挖掘淡水妇女在家庭、社区及职场中的丰富故事,透过田调与口访成果,推广女性价值与力量,连结淡水在地的文化脉络。

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阿三嫂带路!乡土诗与木炭窑

谜底揭晓後,正牌的阿三嫂以爽朗的笑容正式出场!带领大家再次走入农园,小径上每一个植物的解说牌,都是阿三嫂自己创作的乡土文学,幽默且充满童趣,令人会心一笑。
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来到农园中央,巨大的木炭窑伫立其中,以相思木为材料,三空泉一带在过去曾有高达80座木炭窑,是过往家家户户不可或缺的生活用燃料。然而,随着瓦斯普及,木炭窑逐渐被遗忘,阿三嫂特别保留了这座木炭窑,将这份生活中的历史记忆传承下去,让下一代能从此读懂淡水里山的过去。
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O起来 2023台湾设计展在新北
2023台湾设计展在新北,於10/6(五)➡️10/22(日)在新北市莺歌区展出,主场馆为新北市美术馆、莺歌国民运动中心、莺歌陶瓷博物馆、同庆市民活动中心、新太源艺术工坊,共计有14个不同主题的展览。台湾设计展自2003年开始举办,是台湾最具规模的设计展之一,运用设计思考,诠释主办县市的生活文化、特色产业,新北以「○」作为城市的核心意象,蕴含着「环」的概念,凸显新北环状的城市样貌。台湾设计展主展区位於陶瓷之都-莺歌,莺歌制陶产业已有二百年的历史,全盛时期有上千家制陶工厂聚集於此,烟囱林立,这座位於林口台地尾棱与大汉溪之间的小城,积累百年的艺术底蕴在近年来吸引了许多对艺术、对生活有想法的人们移居。来到莺歌永昌街,踏入釉药的多彩世界、品尝台湾农产与法式甜点结合的滋味;在铁道边的土角厝,探访由艺术家们构筑出的宇宙;至新北市美术馆,看见台湾的设计实力。釉药堂艺术科系毕业的吕景辉、蔡美如夫妻,在莺歌静谧的永昌街开设了釉药堂,「釉药」是制作陶器在调配颜色时的颜料,釉药堂共有多达800种釉药,全台最齐全。釉药堂朴素门口的後方,是无比精彩的色彩,来自世界各国的矿石以1公斤小包装陈列於架上,将各类矿石装入试管,以不同的比例烧制出千变万化的颜色,如同走进色彩博物馆。釉药堂以釉药为起点,引领大众走入陶土的世界,釉药之外,也贩售各式各样的陶艺工具,一次拥有制作陶瓷的基底。长纵深的街屋,将釉药堂分隔出不同的区块,提供泥染等DIY体验,邀您踏入色彩与陶艺的世界。日和LiHer同样位於永昌街的日和LiHer,是何晟榤、张馨文与眷村老樟树的缘分,自地自建的环保建筑在老聚落中显得十分特别,日和的法式甜点与饮品,皆融入台湾的在地食材,随着季节与节庆变换品项,如三峡碧螺春、蜜苹果、凤梨、柚子等台湾人熟悉的好味道。法式点心融入台湾滋味,甜蜜之余更是亲切,日和的甜点的茶碗与咖啡杯也都是自己手工制作,更不定期会在店内举办手捏陶的课程,在门前老樟树的荫下,度过舒适疗癒的午後时光。夥房别有洞天的百年土角厝,屋内屋外彷佛处在两个不同的宇宙,位於铁道边的夥房原是间歇业的陶瓷厂,六位莺歌艺术家将这里改造为侘寂意境的空间,俯拾即是的废料,在艺术家的创作下融入夥房内的空间。聆听土角厝内的台湾曲调,欣赏由艺术家创作的事物,忽而火车从窗外通过,唤醒大家内心那份对於归属感的渴望。一起围炉,以炭烧煮水奉茶,甘甜暖心,品尝私房料理,是团聚的滋味。杨庆林、江坤起、欧铁、黎幼莲、锺承恩、黄茂松等艺术家各自在绘画、金属、木作、书法、花艺、茶道、料理等领域挥洒,共聚於夥房,激发不同的想像也构筑出属於自己的生活方式,也欢迎大家的造访,一起聊天、一起创作。​2023台湾设计展主场馆-新北市美术馆「2023台湾设计展」於10/6至10/22开展,由经济部工业局与新北市政府共同办理,台湾设计研究院、新北市政府文化局执行,展览主题定调为「○起来」(念:圈起来),藉由设计圈起新北在地的核心意象,呈现群力共筑的设计精神。主场馆新北市美术馆位於大汉溪、莺歌溪混汇流的新生地,以高低错落的管状线条,模拟河岸芦苇随风摇曳的意象。台湾设计展共分为「A.主展区」共14个主题展、「B.卫星展区」结合新北捷运环状线策展共7个展区、「C.品味漫游-新北哩贺」蒐罗新北多条特色路线的走读活动、「D.设计响应」共32项跨区域展演、「E.城市再造」汇集11种类型的城市改造点,展现新北市艺文能量与在地特色等核心精神。加入2023台湾设计展在新北官方LINE@,参观设计展时仅需输入展区编码,即可聆听语音导览,深度了解展览内容!👉前往2023台湾设计展在新北官网👉前往2023台湾设计展在新北Line@新北市美术馆是主展区A1~A10的展出地点,其中A1《新北山河阵》以巨大的投影引领大家走入新北代表性的地景环境;A2《异他方》呈现新北因多元移民呈现的独特城市文化;A3《@®©》阐述新北制造业由传产转型至高科技产业的革新;A4《透新北》在生活产业里体验新北,透见对美好生活的想望。A1《新北山河阵》A2《异他方》A3《@®©》 A4《透新北》A5《福尔摩沙0号》以循环设计打造充满未来感的空间,如同走入近未来的太空舱内;A6《破力》聚焦於当代新北,探究城市基於地理、历史人文所生长出的破格精神;A7《Life in circle》展出新北青年的生活切片,并透过AI生成影像,结合社群元素虚构出充满「个人特色」的新北青年房间。A5《福尔摩沙0号》A7《Life in circle》A8《Food in Circle》、A9《Echooo》、A10《Goods To Go》位於美术馆户外园区,将新北的风土好食、特色物件集於莺歌;A14《共好 Let's go!》位於美术馆旁的莺歌国民运动中心,展出新北市面对当代城市治理课题的回应。台湾设计展在10/6至10/22展出期间,每晚6点起有新北市美术馆光影展演。10/7(六)、10/8(日),连续两天加码夜间烟火演出,国庆连假期间,来莺歌体验陶艺美学、参观台湾设计展,欣赏夜晚的光影飨宴!A14《共好 Let's go!》
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巷弄里的惊奇食堂,庙口前的庶民美食
庶民美食齐聚庙口!美食作家王浩一曾说「每到陌生的小镇,我第一个问当地人的就是中山路上的大庙是哪家,接着就是附近的菜市场在哪,只要找到这两个地方,你就认识这个小镇的一半了。」为什麽大庙这麽重要?在早期人民会在信仰中心的庙举办迎神赛会,小吃生意也随之聚集到庙旁,时代发展这些小吃摊逐渐形成具有规模的夜市,因此要寻找古早味小吃,往庙旁钻就对了!新北市观光旅游网从新北各庙口夜市挑选出5家兼具历史与人气的古早味小吃,想吃好料就往下看下去吧。芦洲庙口夜市位於芦洲涌莲寺旁的「周乌猪切仔面」,开业至今已有数十年,号称是芦洲切仔面的开山鼻祖,现已交棒由第四代经营。到底什麽是「切仔面」呢?「切仔面」原意是指煮面上下摇动沥乾水的动作,在闽南话中的同音就是「切」。除了切仔面外,店内的小吃种类丰富价格也相当经济实惠,肝连、嘴边肉、粉肠、白菜卤等清一色铜板价,想吃什麽尽管点不怕伤荷包,叫上一碗切仔面,配上各式小菜就是澎湃的一顿晚餐罗。 气温渐凉来碗热腾腾的药炖汤吧!同样位於芦洲庙口夜市内的这家卢记药炖排骨,也是有30多年历史的老店罗。店家下午才开始营业,提供药炖排骨、土虱等。药炖排骨老板大方给上满满的排骨,肉嫩又带有药炖甜味,沾上沾酱吃超满足。土虱提供鱼身、鱼头供选择,大到满出碗的土虱头虽然长得丑丑的,却是饕客才懂的美味。好味道即使是夏天也有不少饕客甘愿一边流汗一边啃排骨呢。 新庄庙街夜市同样位於慈佑宫前这家古早味咸汤圆有着60年历史,卖的是传统的咸汤圆、小吃等,能够屹立不摇一甲子自然是有其原因,咸汤圆皮Q不黏牙,一口咬下可以吃到带有微微胡椒香的肉馅,调味简单却很涮嘴。另外每桌必点的虎皮虾卷可以吃到一整只虾,腐皮炸过後酥酥脆脆趁热吃刚刚好。还有现炸红烧肉,肥瘦均匀不乾不柴也是桌桌必点的小菜呢。 位於新庄慈佑宫前的润饼卷可是当地有名的排队小吃,不用看地址、不用找导航,只要看到慈佑宫前的排队人龙就知道了。店家有近三十年的历史,卖的是传统口味的润饼,一卷50元,薄薄饼皮内包上豆芽菜、高丽菜、豆干、菜脯、红烧肉、花生糖粉和蛋酥,刷上甜甜酱汁卷起超级美味。有趣的是店家过去曾卖过刈包,但光是包润饼都快忙不过来了,不得已忍痛停卖刈包,现在虽然只卖润饼卷生意依然好得吓吓叫。 中和庙口夜市真的假的?!个头大、馅料饱满的锅贴一个才5元!!!这家位於中和广济宫对面的巨鼎锅贴,从早上六点就开始营业,是中和当地人的早餐口袋名单。锅贴一个5元、酸辣汤一碗20元,CP值可说是高到不行,也难怪非用餐时段也常见排队人潮,现煎锅贴一口咬下,韭黄与肉汁香气在口中喷发,再配上一口带着微微胡椒香的酸辣汤,早餐来上一份开启元气满满的一天。
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