淡水里山|女力带路

定位点
洛神花

美丽的河岸风光与渔人码头的夕阳景色,是大多数人对於淡水的第一印象。然而,淡水的精彩远远不仅限於河滨地带,淡水区面积广达70平方公里,由淡水河岸、丘陵地带、大屯火山群构成,淡水因此有着许多带有崎、崁、坪、湖、泉、谷等字的地名,反映出淡水多丘陵的地形。

生态栖地、人类聚落、农业耕地交织的淡水里山,经历数代人的农垦,目前以发展休闲农业为主。跟着新北捷运、淡水旅学堂,一起搭乘淡海轻轨,以悠闲的脚步走入淡水里山,在农村女力的带领下,探索静谧优雅的山之淡水。

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淡海轻轨绿山线-淡金邓公站下车,取樱花大道右侧的小径前行,步入淡水里山地带,沿途有灌溉水圳、土地公庙、榕树公相伴,田园风光令人忘却都市尘嚣。小径的底端是淡水三空泉,顾名思义就是泉水涌出之地,返乡青年Kevin经营的阿三哥农庄,就位於这得天独厚的水源地。
淡水里山
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阿三哥农庄与洛神花季
阿三哥农庄顺应节气,四季推出不同的农业体验、包括养蜂、采茶、DIY茶籽油肥皂、亲子烘焙课等。秋季的阿三哥农庄,是洛神花的采收时节,满树红艳的果实,散发迷人的光泽,正适合走进田园尽享采摘乐趣。
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提着茄仔袋、戴上斗笠,走进农家的无毒农园,将如红宝石般的洛神花萼俐落采下,凑满30朵後将果实分离,汆烫後加入糖,DIY制作酸甜可口的洛神花果酱。
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搓揉在来米团後,以传统的擦板从洞眼中搓出粉条,古法手作米苔目,以滚水煮熟後冷却,加进洛神花果胶内,成爲一道美味的甜品。
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洛神果胶米苔目

「吃是种享受、好好吃饭!」,农家宴席上桌,淡水农家的得意之作-大灶油饭、洛神排骨、茶籽油生米、茶油面线煎等佳肴一一上桌,每一道都健康且美味,以感谢的心情享用这桌低调的奢华。
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淡水女路-阿三嫂
「农庄的名称是阿三哥农庄,那阿三嫂在哪呢?」,话音刚落,阿三嫂微笑着从厨房走出,来到餐桌旁与大家见面。向大家细心介绍午宴的菜色,并分享迎宾茶—龙眼花茶背後的故事。吟咏了自己创作於日历上的台语诗《龙眼花》,诗句中充满对父亲的回忆,以及从前农村生活的智慧。

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就在众人仍沉浸於阿三嫂的故事时,眼前的「阿三嫂」揭开谜底,原来,这是一场精心规划的行动剧!这场演出由「淡水女力 4.0」学员们实地口访阿三嫂後,根据在地故事创作而成。淡水女力 4.0 致力於挖掘淡水妇女在家庭、社区及职场中的丰富故事,透过田调与口访成果,推广女性价值与力量,连结淡水在地的文化脉络。

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阿三嫂带路!乡土诗与木炭窑

谜底揭晓後,正牌的阿三嫂以爽朗的笑容正式出场!带领大家再次走入农园,小径上每一个植物的解说牌,都是阿三嫂自己创作的乡土文学,幽默且充满童趣,令人会心一笑。
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来到农园中央,巨大的木炭窑伫立其中,以相思木为材料,三空泉一带在过去曾有高达80座木炭窑,是过往家家户户不可或缺的生活用燃料。然而,随着瓦斯普及,木炭窑逐渐被遗忘,阿三嫂特别保留了这座木炭窑,将这份生活中的历史记忆传承下去,让下一代能从此读懂淡水里山的过去。
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新北夜未眠:光影之下的浪漫夜旅
夜幕降临,新北各地的光影活动接力点亮城市。耶诞城的灯饰、平溪的天灯、九份的红灯笼、北海岸的火舞、碧潭的水舞,将都会、山城、水岸化为光影舞台,让新北的夜晚无比璀灿,带动夜间活力与经济。新北欢乐耶诞城2011年开始举办的新北欢乐耶诞城,是板桥区的冬日盛典。每年11月中,主灯於市民广场点亮,照耀阴雨的冬夜,宣告为期一个半月的欢乐耶诞城热闹启动。耶诞城的灯区遍及新板特区的七座天桥、四大人行道、板桥车站站前广场、万坪公园并延伸至府中广场。2025新北欢乐耶诞城於11月14日盛大开城,以「马戏团嘉年华」为主题,携手LINE FRIENDS打造梦幻光景。除了市府大楼每晚的光雕展演,耶诞城期间每个周末还有德国耶诞市集、耶诞马拉松接力赛、巨星耶诞演唱会、管乐嘉年华等精彩活动轮番上演。穿上圣诞装,搭乘大众运输来到板桥,与家人朋友共度浪漫灯海下的耶诞时光。平溪天灯节每年正月十五的元宵夜,上百盏承载祈愿的天灯,照耀平溪的夜空。平溪天灯从过往报平安的信号,转为北台湾最具代表性的元宵盛事,与台南盐水蜂炮并列「北天灯、南蜂炮」。平溪四周群山环抱、气候潮湿,是全台能唯一合法施放天灯的地区,吸引大量国内外游客前来。平溪天灯节自1999年开始举办以来,屡获国际设计大奖,成为新北最具知名度的节庆品牌,点亮了无数人的愿望与梦想。九份红灯笼祭昔日因金矿繁盛的九份,如今以独特的山城地景与怀旧氛围享誉国际。九份红灯笼祭自2023年开始举办,结合山城历史与人文,与姐妹町-日本香川县琴平町一同点亮山城。红灯笼祭於昇平戏院、阿妹茶楼、五番坑等九份地标设置多组灯光装置,换装旗袍、提起灯笼,沿石阶拾级而上,在红灯笼之下漫游九份山城,沈浸於怀旧浪漫的氛围。​​​​​​北海岸潮与火/金山蹦火仔盛夏的青春山海线,是爱好水上活动者的天堂。白天尽情挥洒汗水,夜晚来到金山中角湾,感受北海岸潮与火的魅力!活动以冲浪圣地-中角湾海岸为舞台,结合火舞、艺术装置创造满分的视觉飨宴。漫步海洋市集、品嚐胖卡料理、支持青农小物,在海浪声陪伴下,度过美好的夏夜。「蹦!」黑夜的海面被一瞬点亮,站在船头的火长点燃火炬,趋光的鱼群跃出水面,如同海上萤火虫翩翩飞舞。金山蹦火仔,又称桸仔船,是金山百年传统渔法,如今转为观光体验活动。每年5至9月,游客可搭乘游艇自磺港出海,近距离欣赏蹦火仔奇景,沿途游览金山岬、烛台双屿,感受夜海独有的神秘魅力。碧潭水舞季与地景装置展/和美山萤火虫碧潭宽阔的水域是水舞表演、水岸地景装置的最佳舞台,每年水舞季与地景装置展吸引大量人潮前来,水舞表演与碧潭吊桥的光影相映成趣、烟火秀照亮新店的夜空。2025年碧潭地景装置展,自11/1展出至12/28,日本人气IP「水豚君(KAPIBARASAN)」与好友们齐聚碧潭,圆润呆萌的身影化作大型地景装置,为碧潭水岸带来chill感。每年4、5月,碧潭迎来萤火虫繁殖季。走过碧潭吊桥,沿着左侧山径进入和美山,点点萤光如繁星般闪烁於地面,是春天限定的自然奇景。
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【青春山海线】品味新食尚
今年秋天,要玩耍、更要玩味!新北市青春山海线,要带您走访淡水的渔人码头、沪尾艺文休闲园区、红毛城,还能一路玩到三芝浅水湾和白沙湾。观光旅游局还整理出青春山海线「食」尚地图,严选6家在地特色店家,要让您不仅玩耍,更要玩味。跟着人情味去旅行 玩出「食」髦新品味三芝拥有大自然的原始风貌,旅客来到三芝可以享受宁静的乡村之美,可以安排属於自己的旅游方式。无论是沿着双湾自行车道骑单车,或是在浅水湾追风踏浪欣赏夕阳美景,都是休闲假日最好的纾压方式。跟着新北市政府推出的青春山海线旅游,里头还暗藏「食」髦新品味,papa在三芝的老板把他对父亲及家乡的思念,运用空间配色美学做装潢设计,打造别具特色的建筑,食物香融合浓浓人情味,让咖啡馆不只是咖啡馆,多了温暖在其中。严选在地食材 创造在地新「食」尚 淡水除了大家熟悉的红毛城、渔人码头、沪尾艺文休闲园区,淡海轻轨蓝海线也即将通车,游客可以开发更多周边景点。淡水不只有老街小吃,其实沿线有很多特色餐厅可以挖宝。Dave&Jess大卫洁希市集x餐厅、小川锅物、和正农作…等餐厅透过与小农合作,推出有机作物料理、在地特色餐点,强调吃的健康、安心,要把吃原味、当季食物的观念带给消费者。Papa在三芝 一个月营业不到十天,没有开放的时间或没预约都不能进入,老板当初买下这块地是想给父亲养老用,但後来父亲生病离世,老板就将对父亲的爱和思念都寄托於此,它不但是一间咖啡馆,也是一间包栋民宿,所以想来住一晚也没问题,而老板曾是发型设计师,还会帮人剪头发呢!二号仓库咖啡馆为农会米仓改建而成的特色咖啡馆,主人江家兄弟过去在外工作,为找回儿时记忆决定回到家乡重新开始,以发展三芝地方特色为目标。馆内装潢采用象徵海洋资源的咕咾石艺术墙、象徵山林资源的箭竹竹廉。就连餐点也大量运用三芝特产,如山药、筊白笋等,让游客在二号仓库可以彻底感受三芝。之间 茶食器用茶、料理和器物讲故事,以土地创生为思维。成员有着共同美好的愿景、方向和对土地的热爱。除了提供结合在地食材的特色餐点,亦尽力於在地创生的工艺、课程和文化活动。除此之外老板翁俊杰也连结淡水七家各有精采故事的店,推出「南瓜食验生活节」,让每家店用南瓜制作创意料理,串起淡水的一日体验旅程。Dave_Jess大卫洁希市集x餐厅大卫和洁希毕业後双双到海外工作,直到决定共组家庭才结束外派回到淡水红树林定居。然而因为有了小朋友,每周必须制作婴儿副食品,进而开始认识食材并讲求其新鲜度以及安全性。大卫和洁希与顶田寮有机农场农场合作。一脚踏入大卫洁希,印入眼帘满是小巧的木框装载着各式新鲜蔬果,货架上陈列包括成份天然的洗沐用品、婴幼儿食用品、天然酿造的调味料、冷冻肉品渔获以及进口油品酱料等。市集区的蔬果、农、渔、牧、油品皆与大卫洁希厨房所采用的食料一致,食材看得见,所以更安心。因为新鲜,所以美味,更能兼顾营养、健康、环境友善的理念!小川锅物老板娘Demi因本身工作与设计相关,加上长期与日本人、厨界职人及台湾小农接触,打造了以日式、精致、健康、小农为特色的小川锅物。这里的蔬菜都来自全省各地,无农药、无毒转型期与有机的小农作物。小农产量不多也不稳,常常这个农田采收完了就得去找下个农田,采回来的青菜再经过清洗、挑选以及处理虫咬的不完美菜叶,所花费的人力成本极高,但为了新鲜、健康的食材,所以小川坚持这样做,另一方面,则是希望帮助台湾用心做事的小农。和正农作和正农作创立於2016年,发迹於淡水小镇,坚守朴实肯做,秉持着【更好的台湾味】企业理念以及发扬职人精神,吃一口就知道好坏,致力於推广台湾在地好食材结合到面包里头,发掘烘焙食品多样的可能性。从在地栽种的小麦台中选二号硬红春麦,到使用其他具台湾代表性的食材,如嘉义布袋的春盐,红心地瓜,大甲芋头,台湾香肠,台湾啤酒,甚至是珍珠奶茶,台式麻辣锅等。希望藉由台湾好食材让更多人认识台湾在地好面包。