新北市观光旅游网

饮食反映着族群生活日常，也反映族群集体性格与精神价值，客家族群敬天、惜物、感恩、关怀的精神，一滴不漏的注入於客家饮食日常中。

以客庄十二大节庆的台中东势新丁粄节主角—新丁粄出发，检阅客家食物在台湾北、中、南地区的百变与多样，藉由新丁粄在客家族群中扮演的祈福、感恩角色，传递族群对万物的虔敬态度，亦将客家美食，因时移世易转化食材处理手法或创新料理方式，以多元、崭新风貌再现，一窥客家饮食在传统与创新间的激荡与流转，体会客家精神在日常生活中的实践与影响。

客家饮食文化博大精深，聚焦於客家饮食中的多样性、文化性及创新性，搭配时下新科技做为展览载体，藉由多样的展示手法，一同走进客家美食新领域、共享客家美食新视野。