珑山林台北中和饭店余韵食刻・精选午飨

更新日期：2026-06-10

128

《深海鱿鱼佐番茄墨鱼义大利面》以整只深海鱿鱼作为主角，不刻意以浓重酱汁覆盖风味，而是回到义大利料理最经典的逻辑，用番茄衬托海鲜，而非掩盖海鲜。
主厨以义大利传统 Pomodoro 作法慢火熬煮酱底，让完熟番茄的果香与自然酸度成为风味骨架。当酱汁与深海鱿鱼相遇，鲜味被拉长、甜味被衬托，而非被调味料所取代。搭配吸附酱汁的墨鱼义大利面与新鲜罗勒，入口先是番茄的明亮果香，接着是海鲜自然释放的鲜甜，最後留下草本植物特有的清爽尾韵。
而整只深海鱿鱼的呈现，也不只是视觉上的丰盛感。对主厨而言，主菜应该成为餐桌上的焦点，让客人在第一眼就能感受到食材本身的存在感与诚意。当鲜甜海味、义式番茄香气与饱满份量同时到位，一道看似经典的义大利面，也能成为让人记住整个午餐时光的理由。
▍余韵食刻・精选午飨
▍供应期间｜2026.06.01－2026.08.31
▍供应时间｜11:30－13:30

优惠资讯

活动期间：2026-06-10~2026-08-31

店家：珑山林台北中和饭店

地址： 235 台湾新北市中和区中正路631号

电话： 886-2-22229999