定位点 电话 886-2-29747815
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介绍
人气强强滚的旺角食头火锅，是三重火锅界的指标名店之一，没有事先定位就很难吃到的盛况更是每天上演，在门外排上一、两个小时也是常有的事，即使是夏天，旺角食头火锅依然天天爆满，因此店家在几年前从原本的旧址移至现在天台戏院对面的店面。相较於随处可见的日式涮涮锅，石头火锅的特色是在加入高汤前多了「炒」的动作，也称作「炒肉式起锅」，将肉片加入一碟由多种配料制成的炒料，包括洋葱、蒜头及麻油等先进行爆香，条味的黄金比例正是美味的来源，炒的时後服务人员细心地立起锅围，浓浓的香味窜鼻，快炒至月5分熟後捞起再放入高汤中煮，这道多出来的手续便是传统石头火锅的特色，也是迷人之处。
(资料来源：新北市美食吃透透 2012年12月号) 
