新北市观光旅游网

『上水樸石』日式鍋物，座落於三峽台北大學旁，離三鶯交流道約5分鐘車程，擁有兩棟獨棟挑高建築，兩棟建築之間，以綠葉佐以白色石子打造的戶外庭院，石板的設計貫穿兩棟建築，創造寫意的散步步道以及開闊迎接陽光入眼的餐廳氣質。

這間在八里國小對面開了十幾年的小吃店，老闆娘是嫁來台灣的越南新娘，一開始只是想開個小店，為家裡貼補家計，沒想到因為道地口味，與認真料理方式，讓忠實顧客越來越多，變成來到八里不能錯過的好味道。每天各種不同的湯底，有牛肉、豬肉、蕃茄、海鮮，還有粥，都是老闆娘半夜熬好，湯頭清爽好喝沒話說。而生牛肉河粉更是必點招牌之一，直接用熱湯燙熟的牛肉片特別軟嫩，加上九層塔的香味，並擠入一旁附的檸檬與辣椒，酸酸辣辣的感覺，讓人大呼過癮！而涼拌木瓜絲更是開胃必點，爽脆的口感與酸辣的滋味，吃完了絕對會懷念。老闆娘給的料毫不手軟，也吸引許多媒體的報導。