紫藤花艺村
更新日期：2024-02-29
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介绍
之际也想让更多人品嚐这美味，在女儿的创意巧思下，将原本的农具间改造成农产品的加工室，台湾唯一由产地自产、自制、自销的韩式泡菜便渐渐地名声远播。
说林老板一家人卧虎藏龙真是一点也不为过，老板娘林妈妈热衷於种植花艺，且特别喜爱那如同下着花雨一般的串串紫藤，紫藤花艺村之名便由此而来，结合了乡村主题美食、四季蔬果产销以及花卉盆栽，八里首座森林花园主题餐厅便诞生了。
独家的咖哩鲜虾粉丝煲的配方是从一名香港知名师傅那儿所习得，咖哩酱是由椰奶以及师傅的独门酱汁所调配而成，香气馥郁风味迷人，主食除了鲜虾也可选择牛肉或是蟹肉；柚香嫩子排则是另一道利用当地盛产的文旦柚料理出来的在地味，柚子的香气包覆一块块香脆的猪排，一口咬下真是外酥内软又香气扑鼻。
师傅对於泰式酱汁的调配也有一番研究，泰式酸鱼广受大众喜爱，清蒸蒜泥口味提供给不敢吃辣的客人，美味不相上下。极度耗时费工的黄金脆皮鸡需要在两天前预约，10小时的制作时间是基本，约一小时的腌渍过程，加上需要天公作美的风乾时间，都是为了保持黄金脆皮鸡的味道以及酥脆的外皮。
(资料来源：新北市美食吃透透 2012年11月号)
