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更新日期:2023-05-30
人气
3812
电话
886-2-26225862
地址
台湾新北市淡水区中正路135-2号
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(此页店家资讯由业者提供,详情请洽业者。)
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介绍
民国45年创立,店内贩售精选素材制作的淡水知名特产,都是您不可错过的淡水美味喔!香Q鲜美的鱼丸汤、配上店内特制的鲜味肉包,常常是许多游客到淡水必吃的美味组合。还有店内的阿给以及馄饨汤也不要错过喔。
阿给来自於日本话「油扬あげ(abura a ge),简称あげ(a ge)」,是「油炸豆腐皮」的意思。
营业时间
9:00-20:00
如何抵达
进入后可依您的出发地,选择适合的交通方式
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阿爸的客家菜
最初在餐廳當學徒,學成之後,偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚,主要是家常小吃口味,心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後,因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點,配合現代養生食材的開發,務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來,由高雄北上,選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點,並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限,這樣的心路歷程,除了試圖保留客家傳統的味道,更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明:客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
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淡水文化阿给
阿給來自於日本話「油揚あげ(abura a ge),簡稱あげ(a ge)」,是「油炸豆腐皮」的意思。在淡江中學旁真理街附近的「文化阿給」,其真材實料的魚漿、冬粉、油豆腐填充與調味醬的特別口感,經常吸引許多名人、藝人去吃,更帶動這家美食店的人氣。每天清晨三點多,老闆就要開始手工將油豆腐切開,填入用醬油、油蔥、香料拌炒過的冬粉,再用新鮮魚漿將切口填補起,然後放入鍋中蒸煮。彈性油豆腐和粉絲、魚漿交疊成一種十分絕佳的口感,一般吃法是將油豆腐裡的粉絲挖起,讓粉絲吸飽老闆特製的醬料吃起來口味很特別,再配上一碗魚丸湯,味道令人著迷。每到假日店門前總是大排長龍。
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