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知名美食節目也抵擋不了的台灣道地小吃，臭豆腐酥脆的外皮，一口咬下卻仍是滿滿湯汁，蚵仔麵線採用手工麵線，入口即化，依口味再加上蒜頭末與辣椒，讓人讚不絕口。推薦菜色:蚵仔麵線/臭豆腐

舊金山總督溫泉是金山區著名的大型溫泉會館，「總督」的名稱是因日治時期台灣總督府曾於昭和13年5月撥款3萬日元興建此溫泉，所以後來就命名為「舊金山總督溫泉」。溫泉館主建築由舊有的新館溫泉招待所加以修建而成，外觀像極了古典洋樓別墅。二樓為享受美食的餐飲空間，並以清爽的海洋風格作裝潢。溫泉會館內的美食主要以現撈海鮮套餐為主，美味的精致金山海味就呈現眼前。最著名的「金多蟹跳跳鍋」是會館內超人氣的美食，各式各樣的鮮美火鍋料，加上主角「花蟹」或季節性螃蟹，和會館特調的美味湯頭，在泡湯之樂的同時，淺嚐一口新鮮在地食材，真是幸福感滿分。另外總督套餐、翡翠套餐，多變化的海鮮及金山特產「地瓜」料理，錯過可惜。溫泉館的頂樓分為左右兩邊，為男、女露天大眾浴池，其中一面為台灣本島唯一可泡湯看海的地點；另一面，則遠眺陽明山國家公園的群巒和山嵐，讓人浸泡其中感到無比的清爽舒暢。