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海山餅店以「海山寒天布丁蛋糕」出名，蛋糕食材以寒天、麵粉與新鮮的雞蛋打製而成，剛出爐時濃郁的蛋香瀰漫在小店舖裡頭，綿密的口感一口接著一口不小心就會吃掉一整顆，堅持不添加任何香精、香料，大人小孩都喜愛，若有機會來到雙溪千萬別錯過這簡單的好味道。有趣的是，店內還貼心製作卡路里看板，標示每樣商品的熱量、營養素分類表，不僅顧到胃也顧到客人的健康

吉川麵包坊的吳錦堂師傅，14歲開始進入烘焙業，選擇跑遍臺北市的知名烘焙坊學習，因為見多識廣，出師後在美食界競爭激烈的府城臺南當了5年顧問，當時臺灣烘焙業尚未走向精緻化，許多地方還嫌不足。所以吳師傅打定主意，再到日本學習糕餅烘焙技術。「烘焙就是一個團結的過程，沒有團結，什麼都沒有！」吳錦堂到日本還學習日本的衛生管理、行銷概念，他認為美食好吃的癥結在「團結」，從原料秤重、攪麵糰、成形、烘焙等過程，都需要師傅們的團結與一心相承。吉川麵包坊的「甜蛋黃酥」，採用傳統的烏豆沙與鹹蛋黃，經典口味已經在吉川麵包坊暢銷多年，秘訣在於用心學習，打造最適合臺灣人的口味，從老經典去創造新經典。