新北市观光旅游网

阿給來自於日本話「油揚あげ(abura a ge)，簡稱あげ(a ge)」，是「油炸豆腐皮」的意思。在淡江中學旁真理街附近的「文化阿給」，其真材實料的魚漿、冬粉、油豆腐填充與調味醬的特別口感，經常吸引許多名人、藝人去吃，更帶動這家美食店的人氣。每天清晨三點多，老闆就要開始手工將油豆腐切開，填入用醬油、油蔥、香料拌炒過的冬粉，再用新鮮魚漿將切口填補起，然後放入鍋中蒸煮。彈性油豆腐和粉絲、魚漿交疊成一種十分絕佳的口感，一般吃法是將油豆腐裡的粉絲挖起，讓粉絲吸飽老闆特製的醬料吃起來口味很特別，再配上一碗魚丸湯，味道令人著迷。每到假日店門前總是大排長龍。

新鮮、衛生、好味道的口碑，最受歡迎的飲料就是木瓜牛奶，香醇濃郁又好喝。老闆從嚴選木瓜，自產地開始，到種植方式、削皮、挖籽、整理，每一個步驟都很小心翼翼，這裡的木瓜牛奶喝的到新鮮，口感也很鮮美，像是奶昔加上冰沙的感覺，除了木瓜牛奶外，綠豆沙牛奶以及芋頭沙牛奶還有現炸香雞排，都是店內的招牌喔。