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林员大粒肉圆

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更新日期:2018-06-25
7734
电话 886-2-22727712
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介绍

已交由第二代接棒的林员大粒肉圆,是到板桥妈祖庙「慈惠宫」拜拜的香客,和懂门路的老饕们不会错过的美食名店。不大的店面经常座无虚席,客人都为了那特别大颗又好吃的肉圆而来。林员是第一代老板娘的名字,为了体贴客人一粒就能吃到饱,将肉圆做得特别大颗,内馅则选用了温体猪肉後腿肉,腌制後和鸟蛋、香菇、笋丝包入肉圆浆皮里。画龙点睛的肉圆外皮,则是用在来米浆和蕃薯粉团揉後捏制塑型而成。每天上午先将肉圆进蒸笼蒸熟,待客人点用时在下锅油泡,淋上提升口感的蒜味酱汁更是美味。除了肉圆,这儿还有一味传统虱目鱼丸汤,南部口味的汤头和鱼丸,和肉圆搭配得刚刚好。林员的大粒肉圆使用在来米和蕃薯粉调制而成,先蒸煮、後油炸,馅料多口感扎实,许多台北市饕客还专程搭捷运来吃。

营业时间

10:30-20:30
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