Name: 大山无价
Address: 北宜路三段62号, 新店区, 新北市, 231
Telephone: 886-2-22178891

大山无价

定位点

更新日期：2021-09-28

1.8万

电话 886-2-22178891

地址台湾新北市新店区北宜路三段62号

(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)

介绍

第一次到新店北宜路山上的「大山无价饮食空间」，许多老饕们一定觉得这家美食人气名店，和「食养山房」有些异曲同工之妙，其实大山无价的位置，就是无菜单料理餐厅「食养文化」的旧址，这里的大厨原本是食养山房的主厨，後来食养山房搬到阳明山，後来又搬到汐止，而主厨不想跟着到那麽远的地方上班，因此休息了一阵子之後，就在原处经营「大山无价」。这处位於群山之中的美食胜地，处处充满的禅意，各式的美食因为无菜单，所以来这儿的客人，多半带着一种「随缘」的心境，来嚐嚐大厨的创意。

人家说中国菜色的审美观，要从色、香、味、质、形、器、名、意、境中来瞧瞧，而大山无价给人的感觉是这些标准中的全方位满分，不但各菜式的滋味跳脱出一般中式菜肴的思维，而且摆盘、器皿也处处禅意。荤素都有的创意美食当然是客人选择来此的第一魅力，而在日式禅风的榻榻米垫上，和深色长桌前用餐，更有一种沉稳内敛的气息，感觉就像心情完全松弛的状态下，细嚼慢咽地品嚐大师的佳作。

第一道开胃的腌制梅酒冻就够令人惊艳了，接着上菜的开胃酒也是老板自酿的佳酿，而开胃小菜的花生豆腐也展现着不俗的风味。至於主菜有可能是牛排或是生鱼片，一连着几道精彩的创意料理，总是让客人们宛若欣赏一出出精彩的创意美食大戏，并不时发出惊叹声。海鲜与台湾食材的创意运用，让老饕们也不得不佩服大厨的心思。由於大山无价经常换菜色，约两个月就更新了一次，因此就抱着朝圣的心情来嚐嚐，只是这里只接受电话订位，来电时先向服务人员说明有什麽食材不吃，这样大厨好方便准备。现在就来朝圣吧！