Name: 可口猪脚大王
Address: 北新路三段129号, 新店区, 新北市, 231
Telephone: 886-2-29139698

可口猪脚大王

定位点

更新日期：2020-07-28

3108

电话 886-2-29139698

地址台湾新北市新店区北新路三段129号

(此页店家资讯由业者提供，详情请洽业者。)

介绍

已在新店大坪林美食界屹立逾20多年的可口猪脚，万老板以其卤制猪脚的独门秘技，紧紧抓住老饕们的味蕾，光看着门口那几个老卤锅，每锅猪脚分批设定火候，排放整齐的悦目色泽，还有诱人的香气，加上严格品管让美味达到相同水准的口感，令人难以抗拒这美食的吸引力。

招牌猪脚的卤功是万老板几十年的老练经验结晶，每天市场严选温体猪脚的中段和脚蹄两部位，料理前先汆烫去腥，然後捞起冰镇，让肉质紧实。接着，前一天备料时再煮熟、除毛、加葱蒜等配料大火卤制七、八个小时後，再转小火焖透。万老板说，等端到店里要上菜前，还要在锅内再开大火卤制、再焖，如此反覆多次後，猪脚才能达到入口即化、软嫩又香浓、肥而不腻的境界。来这儿用餐的客人，除了美味猪脚，主食卤肉饭往往不小心就让人多吃了几碗。

用卤猪脚的老卤汁为主角，先将绞肉用红葱头爆香後，加入卤汁炒过，卤制时再加一次卤汁，就是这麽繁复的手续，让每道美食都是如此迷人。

可口猪脚的卤白菜、油豆腐、卤笋丝是店内最夯的三样小菜，白菜卤得软烂够味，而笋丝则能去油，搭配起来刚刚好，各式汤品包括酸菜肚片汤、苦瓜排骨、金针排骨、金针香菇等，道地台湾的古早小吃料理，显现了主人深厚的传统美食功力。

营业时间

10:00 - 22:00

如何抵达

进入后可依您的出发地，选择适合的交通方式

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阿英传统越南面

這間在八里國小對面開了十幾年的小吃店，老闆娘是嫁來台灣的越南新娘，一開始只是想開個小店，為家裡貼補家計，沒想到因為道地口味，與認真料理方式，讓忠實顧客越來越多，變成來到八里不能錯過的好味道。每天各種不同的湯底，有牛肉、豬肉、蕃茄、海鮮，還有粥，都是老闆娘半夜熬好，湯頭清爽好喝沒話說。而生牛肉河粉更是必點招牌之一，直接用熱湯燙熟的牛肉片特別軟嫩，加上九層塔的香味，並擠入一旁附的檸檬與辣椒，酸酸辣辣的感覺，讓人大呼過癮！而涼拌木瓜絲更是開胃必點，爽脆的口感與酸辣的滋味，吃完了絕對會懷念。老闆娘給的料毫不手軟，也吸引許多媒體的報導。

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VILLA SUGAR

有著南洋島國風情的VILLA SUGAR簡單的色彩，純潔無瑕的白融入自然的木頭原色，對照於海天一色的沙灘，正是使人百去不厭的主因。店內推薦的招牌海鮮酸辣義大利麵，炒乾的麵條吸附檸檬汁的酸度與辣椒粉的微辣，風味絕佳。