阿给来自於日本话「油扬あげ(abura a ge)，简称あげ(a ge)」，是「油炸豆腐皮」的意思。在淡江中学旁真理街附近的「文化阿给」，其真材实料的鱼浆、冬粉、油豆腐填充与调味酱的特别口感，经常吸引许多名人、艺人去吃，更带动这家美食店的人气。每天清晨三点多，老板就要开始手工将油豆腐切开，填入用酱油、油葱、香料拌炒过的冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补起，然後放入锅中蒸煮。弹性油豆腐和粉丝、鱼浆交叠成一种十分绝佳的口感，一般吃法是将油豆腐里的粉丝挖起，让粉丝吸饱老板特制的酱料吃起来口味很特别，再配上一碗鱼丸汤，味道令人着迷。每到假日店门前总是大排长龙。
