圣巴黎焦糖卤味
更新日期：2020-07-28
人气 2382
介绍
座落在北宜路上、以焦糖卤味打响名号的圣巴黎，和新巴黎系出同门。现任店主李俊和十五岁就放弃升学，回家帮父亲做面包，兄弟、父子三人一起努力打拼事业，从西式面包逐渐转变中式的卤味，事业蒸蒸日上。1991年，配合新店捷运兴建，老店拆迁，在第二代的努力下，生意愈做愈旺，李俊和决定另起炉灶，开了「圣巴黎」，这是有别於老店新巴黎，父亲於是从五行八卦之中，发现「圣」和「新」其实是同样的意思，也代表二家店其实是师出同源，但是又为了方便让顾客区隔，所以同中求异。
独门焦糖让卤味加分李俊和除了传承父亲的手艺，更融入自己的创意，将西点面包常用的焦糖运用在卤味上，不计成本使用日本琉球的顶级黑糖，搭配红糖、冰糖及多种香草，费时十多个小时，熬出圣巴黎卤味独特的「香草焦糖酱」，焦糖香与精选20多种上等汉方药材，再加上三十余年的陈年老卤，出人意料的激荡出惊奇的好滋味。失去老店光环的圣巴黎，终於「卤」获众多挑剔的嘴，凭着创新口味，透过网路及宅配卖到全台湾，打响知名度，销售业绩甚至超越老店，成为年轻人也爱的新一代团购美食，更获选为新北市十大伴手礼。
商品特色
低糖低油低盐的新鲜卤味圣巴黎的焦糖卤味，除了独特香气，更重视健康，以低油、低糖、低盐为原则，采用经CAS认证的新鲜食材，天天限量卤制，并以真空充氮包装，绝不添加防腐剂，冷藏可保存7天，冷冻保存30天。除了焦糖卤味，圣巴黎也推出以独家香草焦糖酱，结合日本进口海藻糖、加拿大枫糖、加州杏仁坚果，手工精制出低糖清爽、甜而不腻的牛轧糖；以及加入顶级关庙凤梨熬煮成的凤梨冬瓜酱制成的凤梨焦糖砖，取凤梨「旺来」之意，命名为「旺来赚」(赚与砖谐音)，都是圣巴黎广受消费者喜爱的特色商品。
精选20余种上等汉方药材与独家研制，采用日本琉球进口的黑糖块、红糖、冰糖及多种香草，经数十小时精心调制而成的香草焦糖酱，加上三十余年香醇浓郁的陈年卤汁，遵循古法慢火熬煮调卤而成，皮爽肉滑、骨肉鲜香之焦糖卤味。本产品选用cas国家认证食材，绝不添加防腐剂，采用真空充氮包装，拆封即食。
