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新北市的五月雪桐花開，除了土城桐花公園迷人，三峽的鳶山及熊空山上，也是綠色山巒點點白頭，尤其熊空山桐花秘徑知道遊客較少，如果喜歡人少的悠閒感，不妨假日相約親友或同學，到山上的216莊園咖啡享受花與咖啡的五感體驗，熱情的老闆和貼心的服務，真讓人有回到「山上的家」之感覺。216莊園咖啡有豐富的生態環境，室外用餐區在溪邊的大樹下，還有露天陽台可以賞景喝飲品。這裡的美食，主要以美式早午餐為主，老闆娘張太太的手藝很厲害，早午餐盤子裡滿滿的美食，包括烤土司、培根、德式香腸、美式炒蛋、薯泥，還有美式咖啡一杯，坐在景觀迷人、與自然親近的感覺，令人身心舒暢食慾大增。216莊園咖啡主要以美式早午餐及咖啡為主，中午附設簡餐，吃完主餐、賞完桐花，不妨再來份冰淇淋焦糖巧克力鬆餅的下午茶，配上洛神蘋果茶或蜂蜜香柚茶，還是老闆拿手的美式咖啡，都令這趟賞花行幸福無比。

位於烏來老街上的洪記溫泉蛋是先煮再泡，有著比茶葉蛋更溫潤的香氣，軟嫩的蛋白，含著淡淡的鹹味，宛如糖心般的半熟蛋黃，冰冰涼涼的非常順口！喜歡喝酒的人也可以嚐試一下店內另一個招牌－紹興酒蛋，一樣滑嫩的蛋白，卻帶著紹興酒香~這兩種蛋，就算不敢吃生蛋的人也可以嚐試一下~此外店內除了溫泉蛋之外，亦提供當季水果，醃漬水果供遊客選擇。