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新巴黎原本是新店區第一家西點麵包店，在西點不普及的年代，在當時可是十分時髦流行的店舖。私房滷味，傳出好口碑從新潮西點轉賣傳統滷味，其實事出偶然。現任店主的父親李正朝，除了會做麵包，也很會做菜，常做滷味給孩子當零食，因緣巧合下，讓麵包店的熟客嚐到李正朝的私房滷味，大為驚艷，演變成「來麵包店卻指名買滷味」的新鮮事，新巴黎的好吃滷味就此傳出口碑，也就此從麵包店轉型賣滷味。香草麻辣助陣，滷味更有味第二代接手後，李家兄弟倆負責做麵包，滷味就由大嫂黃素莉負責，她跟著公公李正朝學了一年多，才正式掌廚。有感於傳統滷味添加太多八角等辛香料，當時正流行香草料理，黃素莉試著在滷味中加入檸檬草、馬鞭草，意外發現有回甘的作用，之後又加入泰國朝天椒，增加麻辣口味，一開始公公質疑辣滷味的接受度，但客人卻很捧場，香草麻辣滷味就成了新巴黎的招牌。

傳承三代的百年老藥行，不斷推陳出新，開發符合現代人愛好養身、美容需求的茶飲。事先預約還能參觀藥舖內滿室古物。元氣茶也是店裡的人氣商品，喝起來也是甘甘的，可增加免疫力。據說，證嚴法師的弟子都買這個來奉請上人，訪問那天，剛好有人來買中藥要回去泡酒，十全加上千年龍骨等15種中藥，老闆說，這個比XO還好。「保安堂」傳到現在，已是第三代，老闆陳信雄準備再傳給第四代的媳婦陳施慧梅，因為歷史悠久，店裡所有道具都有來頭，杯子和盤子是50年前省主席周至柔在用的，還有老闆最得意的是黃花梨秤和竹子秤，他說，這比黃金還貴呢。推薦產品：酸梅湯、洛神花茶、青草茶、六神梅