新北市观光旅游网

傳說中數十年來只賣一鍋湯的神奇高級食補料理店，「運鈍根」這個店名想必引起許多人的好奇。「運」是指運轉，「鈍」是指身體裡的不健康，「根」則是厚植本身根基以及再生能力，將這三個字以台語發音，也有同樣的意思。來這裡用餐很特別，空腹先喝三碗湯，喝湯後，由吸收藥效後產生的反應就能判斷出身體狀況，健康的人會產生饑餓感，肝火旺的人則會想吐，每個人會有不同的反應，店家也因此很貼心的設計了優雅舒適的空間供客人休息。想喝到這碗湯必須先預約，每鍋湯都是50種珍貴藥材和米酒燉煮8小時後，再放入烏骨雞燉半小時提煉出的精華，能吃到就是福。

位於往中和烘爐地的山間，有一間由舊型倉庫改建而成的精緻蔬食餐廳，老闆何先生曾赴日本專供設計，喜愛美食的他，認為未來養生蔬食、環保養生是一大飲食的潮流，甚至在國外蔚為風潮，充分發揮自己的設計專業與美感，打造了這間頗具時尚感的「山間倉房」。山間倉房全館採無菜單、提供創意蔬食料理套餐，鄰近中和烘爐地福德宮以及山上有名的算命街，結合中和烘爐地山間的自然綠意風景，主張蔬食的健康與養生觀念，常上山朝拜的民眾不妨前往坐坐，山間倉房的健康蔬食創意料理，結合日式作法，顛覆您對傳統素食的想法，給您全新飲食感受。