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位於永和區環河西路上的蔡東興號，和周家年糕同樣為新北市的年糕超人氣名店。而蔡東興號更特別只專注於年糕的製作，製作的是傳承自浙江的「寧波年糕」，以蓬萊米作為原料，洗淨後加水慢慢磨成米漿，吃起來富彈性、口感細緻，並有一番獨特的綿密感。

因為在9號省道上，這間店是上烏來泡湯時必經的店,在網路上受到廣大網友好評。只看得到店的招牌,看不到店面，必須從路旁的小路走下去才可以進到店內，由老闆推薦自豪的私房料理給客人，像是招牌的砂鍋魚頭、涼拌菜、炸豬手、石頭蝦等，口碑當相當好，不過因為份量比較大，建議找多一點人來比較好點菜，也可以一次品嚐到較多料理。