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新勝發創始人杜發，13歲就開始工作，15歲就到餅舖當學徒，約在1960年代，老婆杜楊月圓賣了結婚時的首飾、標會，才湊足本錢，終於有了自己的店，而杜發構思出的「豆蓉肉塊酥」，更成為新勝發長銷至今的招牌產品。由蛋黃酥演化而來的豆蓉肉塊酥，最初是考慮到中秋節前蛋黃價格波動大，現代人也開始重視健康，經過不斷嘗試，終於成功以獨家配方滷製的豬肉塊取代蛋黃，搭配白豆沙和綠豆沙混合的豆蓉，成為新勝發熱銷的產品，因為堅持不含防腐劑，保鮮期只有六天。在第二代接手後，新勝發經營的腳步更快也更積極，開始進駐日系百貨公司、在淡水開設分店，更轉向廈門投石問路。精緻豆蓉肉塊酥，由蛋黃酥衍生而來，當時考慮到中秋前鹹蛋黃價格波動太大，現代人也漸注重健康等因素，以溫體黑豬肉塊取代了鹹蛋黃，加上獨家配方滷汁，再加上白鳳豆沙和綠豆沙搭配的豆蓉，特殊的口感，更堅持不含防腐劑，雖只有六天的保存期限，仍舊是吸引饕客趨之若鶩。

走一個復古風的當樂咖啡，店內處處可以看出店家用心的裝潢，好像小時候走進爺爺奶奶的家，偉士牌機車停在磨石子地板上，大同電扇呼嚕嚕的吹著用餐席，餐具與開水放在古老碗櫥裡，架子上則擺放老電視、黑膠唱片和收音機，讓人好懷念～不要以為早午餐份量很少，錯！澎湃的「有蝦有魚奶油燉菜」是店裡招牌，光用看的就很吸睛，大大的碗上鋪著一層酥皮，裡面的魚蝦和高麗菜給的很有誠意，吸滿湯汁的燉菜香甜濃郁，不愧是人氣必點！除此之外還有圓盤早午餐、小鐵鍋、三明治等豐富料理供顧客選擇。