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劉安平古早味，雖然在中和安平路上沒有顯著的招牌或看板，但令人無法轉移目光的是絡繹不絕的用餐人潮，無論是內用或外帶，不難見到顧客將店門口塞到滿滿的景象。這是因為劉安平古早味每份料理皆堅持現點現做，就連麵品也不例外，所以想吃的顧客就必須耐心等候。什錦麵也許大家都不陌生，但什麼樣的什錦麵好味道，竟可以流傳40年以上歷久不衰？這碗什錦麵的湯頭大有來頭，店家精心熬煮的大骨柴魚高湯，再添加自家秘方調味，呈現獨到的鮮美，與海鮮食材相得益彰，麵條吸附高湯後，每一口都嚐到鮮甜，是在小吃中難得一見的好味道。推薦菜色:什錦麵、大滷麵、各式炒飯

除了各式火鍋，大紅袍引以為傲的就是他們的麻辣燙，麻辣燙所有的湯底都有加入鴨血和豆腐，口味有多種選擇，還有拉麵、冬粉等搭配海鮮、牛肉、嫩雞、羊肉、豬肉的餐點，可依照個人喜好選擇。這裡的湯頭的味道，超級香醇濃郁，而且不只是辣而已，還帶有麻的感覺，就像四川花椒的麻一樣，搭配吸飽湯汁的冬粉，讓喜歡嘗鮮的朋友躍躍欲試。推薦菜色:手打嫩牛鍋、手打嫩雞鍋、養生菇菌鍋、 手工川丸子、紅袍嫩牛嫩雞