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一碗粥品作法有許多種，廣東粥、台式鹹粥是一般消費者經常吃到的美食，近幾年在板橋流行一種潮州沙鍋粥，由於粥品強調以台東關山皇帝米為主材料，而且是在客人點選後，才將生米放到砂鍋中慢慢熬煮，加入昆布高湯以及用腰果、松子、花生等磨成泥後的堅果醬，讓湯頭表現出一種極為濃郁的鮮甘珍味，因此非常受到熱愛粥品的老饕們熱情推薦。

老圓環是下庄市場所有攤位中，最整潔乾淨的名攤，第二代老闆張偉傑傳承自媽媽李秀緞的手藝，加上很有經營理念，將歐洲傳統市場與美食攤結合的概念引進八里，美食與整齊明亮的攤位一結合，果然是人氣標竿，各式的雞肉產品、雞捲、炸物賣得嚇嚇叫，其中雞捲更是八里老一輩子的行家難忘的美食。雞捲好吃除了料好實在，裡面的醃肉與菜料相融合，有一種厚實醇香的滋味，建議您一定要嚐嚐。另外甘蔗燻雞、招牌鹹酥雞都是上班族加菜的首選。& 取名老圓環並非這家店來自臺北圓環，而是一種很「澎派」的意象，表示攤子上美食很多。雖然八里的消費族群不像臺北市區那麼多，但張老闆還是很認真地將每道美食做出讓人稱讚的滋味。除了雞捲、甘蔗燻雞，炸物類也是明星美食，四季蔬果就是用新鮮的時蔬下鍋油炸，清爽不膩又帶有果菜香甜的爽脆，來吃看看就知道。