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魚丸伯仔魚丸從民國35年就開始經營，目前是由第二代掌舵，目前店供應四種菜色：乾冬粉、魚丸湯、魚丸冬粉、豆干包。魚丸伯仔魚丸店的招牌是乾冬粉配魚丸湯，而這也是大多數的顧客來店裡會吃的東西。這裡的魚丸冬粉也是頗受遊客歡迎，冬粉的滑順及紮實Q彈的魚丸，配上甘甜的湯頭，如果再灑上一點胡椒，更會提升湯頭的鮮味。魚丸伯仔魚丸店位於基山老街的前段，由於距離基山老街的入口(舊道口)不遠，周邊有楊建成商號、茹緣、老友號芋園等九份地區知名的商店與小吃，這一個熱門地段常常吸引很多遊客前來逛街，而從店中飄散出來的烹煮食物香味也吸引著路過遊客的胃口。魚丸伯仔魚丸店在用餐時間總是擠滿了客人，特別到了周末時間一定會擠爆，建議可以與中午熱門用餐時間錯開來，才能真正享受到店內的真正古早味環境與小吃。推薦菜色:乾冬粉、魚丸冬粉、豆干包

金山老街上第一家專賣「麻粩」的阿玉麻粩，已在金山屹立逾20年，從小孩子做麻粩做到現在的阿玉媽媽郭李玉雲，原本是跟隨母親貼補家用，後來習得一身好手藝後，試著將原本是拜拜用給神吃的敬品，變成是不分年節的點心，後來又加入各式各樣的口味，跳脫了原本只用花生、芝麻的的基本款，成為金山地區知名的伴手禮，連前任新北市長周錫瑋及新北市大家長朱立倫都是常客，也成為市府的迎賓伴手禮之一。早期麻粩型態較大，現在已改良成小巧的造型，一口吃的點心非常受到年輕人喜愛，也能吃出那滿滿的幸福味兒。