新北市观光旅游网

真正厲害的美食名家，菜色不必多，一、兩樣極致美食就能擄獲老饕們心。位於三重三和路上的王蝦仁羹就是這樣的一家老店，專賣單一項美食「蝦仁羹」，其他什麼都沒有，進到店內也不必看牆上的菜單，只要跟老闆說要幾碗就行了。感覺和一些知名的蚵仔麵線店一樣，孤行獨市一品定天下，其實真正令人激賞的美味，就是這樣，也充滿老闆對自家美食的信心。王蝦仁羹在三重經營已經有卅幾年了，最早期第一代王老闆在大同南路開店，因房東收回店面，於是搬到介壽市場外現址，後來交由第二代的王家兄弟一起經營。由於王家的蝦仁羹光看尺寸大到要滿出湯匙的蝦仁，就令人大呼過癮，加上特調的羹湯，讓每個上門的客人都讚賞有加。王老闆一碗蝦仁羹裡，處處表現了主人對客人的用心，1碗50元的銅板價羹湯，用較深、較廣口的碗來裝，份量十足又實在，一碗下肚就讓人半飽了。

民國六十一年創業的大陸麵店，從復興高中、文化大學、陽明醫學院，到民國八十一年在淡水淡江大學開店，原味湯頭、平實價格和堅持乾淨衛生的理念，擄獲許多學子的心，尤其是招牌「魯士麵」，現煎的黑豬肉里肌片麵，更是淡江人畢業後最懷念的滋味，很多學生當了爸爸媽媽，還會帶孩子來吃一碗記憶中的麵，感受和老闆娘話家常的溫馨。湯頭講求原味不加醬油，使用不帶肉的小肋骨精燉湯頭，僅用中藥材提味，健康又鮮甜，麵條則是訂做手工麵條，有Ｑ度不易爛，和清醇香噴噴的湯頭相得益彰，不只在淡水，臺北車站也有分店，愛吃麵的朋友不妨一試。