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內餡以豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、魚漿等構成，再以豬網脂包覆在肉餡外，豬網脂在經過高溫的油炸後融入肉餡體中，一咬下口後，無比的滑順口感，即使再燙口，也別忘了一嚐這美味的在地小吃。

位於新北市五股區的碧瑤山莊，以筍子料理以及鄉土料理深受老饕們的喜愛，除了現場歌曲演唱，還提供給小朋友們陀螺等童玩用具，除了全家同樂，兩人情侶還可以到這邊欣賞夜景及品嚐雙人套餐，涼拌竹筍還有竹筍排骨湯在炎熱的季節，讓您消暑降火氣喔。