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內餡以豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、魚漿等構成，再以豬網脂包覆在肉餡外，豬網脂在經過高溫的油炸後融入肉餡體中，一咬下口後，無比的滑順口感，即使再燙口，也別忘了一嚐這美味的在地小吃。

去年新開的這家朝日夫婦冰店，短短一年多已經成了外國人也知道的淡水剉冰名店。店主是一對從沖繩回鄉的夫妻，命名為朝日是因為曾是潛水教練的丈夫在太陽還沒升起的每個朝日出門工作，希望回到故鄉後，能一起看著淡水夕日，想念著沖繩的朝日。季節限定冰款的「淡水夕日」是加入台灣道地的火龍果及芒果製成的水果醬，象徵淡水的黃昏美景，招牌的宇治金時則是加入白玉、紅豆，再淋上濃郁的抹茶醬！好吃又好拍讓朝日夫婦平假日天天排隊人潮滿滿，據說時常得排上一小時才吃得到呢！