新北市观光旅游网

"米粉湯、肉粥簡單外表，湯頭卻不簡單。小菜搭配主食，舌上的頂尖美味，反而成為美食主角。這裡最紅的是菜色為炸豆腐，使用高溫將豆腐炸得外酥內嫩，皮餡分離的技術十分高竿。此外用紅麴醃製過炸紅燒肉，也是店裡人氣炸物。推薦菜色:香菇肉粥、米粉湯"

位於烏來老街上的洪記溫泉蛋是先煮再泡，有著比茶葉蛋更溫潤的香氣，軟嫩的蛋白，含著淡淡的鹹味，宛如糖心般的半熟蛋黃，冰冰涼涼的非常順口！喜歡喝酒的人也可以嚐試一下店內另一個招牌－紹興酒蛋，一樣滑嫩的蛋白，卻帶著紹興酒香~這兩種蛋，就算不敢吃生蛋的人也可以嚐試一下~此外店內除了溫泉蛋之外，亦提供當季水果，醃漬水果供遊客選擇。