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在永和永貞路，靠近保平路的路邊，有間店名「匯‧鮨‧割烹」，相當獨特的日本料理，很引人注目。大方沉穩的深褐色桌椅、明亮的吧臺與料理臺，氣氛優雅寧靜，讓客人可以悠閒自在的享受日本料理。店長沈先生從事日式餐飲業已經十餘年，「我們不侷限日本料理的形式，所以取名為匯，表示匯集的意思。」沈先生表示，「匯」提供的日本料理不侷限任何飲食的形式，雖然以日式手法、日式醬料為主，但「匯」常常研發不同的創意料理，也會因季節食材變化菜單，讓顧客不但可以吃到傳統的日本料理，也可以吃到新的日本料理創意，新奇又美味。推薦菜色:綜合握壽司、招牌干貝燒

以中式料理麵食聞名中和，道地的中國北方、北平菜，不論餡餅、捲餅、韭菜盒、小米粥、蒸餃，還是山西刀削麵等麵食、湯類，都有老師傅手藝的好滋味。其中牛肉餡餅必嚐！恰到好處的餅皮，將肉汁完全鎖住，輕咬一口漫流而出的鮮燙口感，令人久久無法忘懷。推薦菜色:小籠湯包、花素蒸餃、牛肉捲餅、牛肉餡餅、韭菜盒、合菜戴帽