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最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等

冷凍餃子已成為現代忙碌人的方便美食，2009年新北市餃子節拿下最佳人氣獎，以及最佳創意口味獎的冷凍水餃的阿妃健康廚房，早在參加比賽前，就已經是許多媒體關注的寵兒，阿妃強調水餃能兼具口感與高纖維，每顆水餃的餡料都經過了嚴格標準化的程序，包括在肉餡、調味料的比例、水餃皮的手感與功夫，層層步驟都關鍵影響著水餃的口感，重點是堅持不使用含防腐劑的食材，並使用豐富的蔬菜，讓水餃的營養價值更高，也因為這股熱情與堅持，成就了阿妃健康廚房在地經營或比賽中都能擁有亮眼的成績，讓阿妃的水餃成為每個人心中夢幻冷凍水餃。推薦菜色:鮮蝦軟絲芹菜水餃、一抹黛綠部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/afei-afeibolg