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介绍
"如果火鸡肉饭是嘉义的代表作，那麽推崇三重为卤肉饭之都也不为过。不论大街小巷，美食节目报导的、隐藏版的、网友推荐的真是多得不可胜数。除了五灯奖、吉祥号、莲雾、唯丰等知名的卤肉饭外，位在三重区大仁街上的「今大鲁肉饭」也是超人气的庶民美食。每天清晨6点一开门，运将、上班族、做小生意的老板们纷纷上门，就知道今大美食的魅力。已经营数十年传承至第二代的今大鲁肉饭，以肥而不腻、香郁够味的卤肉饭而闻名。有别於一般卤肉饭肥瘦比例适中，或者全为瘦肉燥的卤肉饭，今大的卤肉饭用的全是肥肉。但由於老板黄源泉曾在青叶餐厅担任主厨，不仅手艺一流，他还特别使用老母鸡和猪大骨熬的汤头做肉燥汤底，用独家的卤制手法，将Q软的白饭上淋上满满的肥肉燥，不但不油腻，还十分顺口好吃。
对於需要平价、吃饱的劳动朋友而言，今大的卤肉饭很具吸引力，从早到晚，小小的店面人潮总是川流不息。点碗卤肉饭祭五脏庙，最佳的配角就是香菇鸡汤和卤豆腐和卤笋丝。店里的传统香菇鸡汤用陶瓮以蒸煮法而更显古味。当客人正在称赞汤头滋味的奥妙时，亲民的价格更是令人惊讶！在高消费水准的大台北，还能用南部水准的铜板价嚐美食，加上卤豆腐展现脍炙人口的鲜嫩度，让人完全卸下减重的心防。
饱餐一顿下来常常百元有找，真是超值的人间美味啊。今大鲁肉饭的招牌卤肉饭，用老母鸡和猪大骨熬的汤头做肉燥汤底，口感肥而不腻，令人胃口大开。
资料来源:新北市美食吃透透九月号" 
