Name: 野宴食堂
Address: 彭山里崩山12号, 石碇区, 新北市, 223
Telephone: 886-2-26634276,886-9-21071085

野宴食堂

定位点

更新日期：2020-07-28

4278

电话 886-2-26634276,886-9-21071085

地址台湾新北市石碇区彭山里崩山12号

介绍

野宴食堂的老板阿德在都市里是学习日本料理出生，後来隐身山林，打破山林只卖山产的印象；喜爱钓鱼的他还卖起了新鲜的深海料理。来这里可以同时享受山珍海味的感动。连喜爱轻食的李四川副市长，因公务关系也吃遍台北大街小巷，由於石碇山上的野宴食堂老板的手艺要得，重点是口味清淡适度，特别是鱼鲜多嚐原味，少用烹调技巧加味，深得他的喜爱。他说，吃完野宴食堂的鱼鲜，才知道这家店有难得一见的真功夫。

野宴食堂的老板林文德原本就是海鲜餐厅的老板，7年多前在石碇的这座古宅开餐厅，原本大家都不是很看好，「山上卖海鲜生意会好吗？」疑问一波波过来，但林文德用他的鱼鲜、以他的烹煮技法，让饕客们折服他的眼光，每到假日来此嚐鲜，最好先电话预约才不用等太久。每天凌晨他得亲自往南方澳或基隆崁仔顶亲选渔获，车子上带着大冰箱用无接缝的冷藏、冷冻法将鱼直接带回石碇。有了新鲜食材，料理就成功了一半。加上他几十年的烹饪实力，难怪行家们假日总会让店里座无虚席呢。最受老饕们欢迎的综合刺身，老板依当天渔获组合，往往有令人超乎想像的惊喜。

资料来源:新北市美食吃透透8月号

营业时间

11:00 - 20:00 (平日须打电话询问)

如何抵达

进入后可依您的出发地，选择适合的交通方式

上一则

好朋友的店水果摊

「來來來！西瓜甜喔！」老闆娘阿鳳熱情的招呼每個客人，客人手裡挑選著光澤飽滿的新鮮水果，順口聊起自家小孩，幾個媽媽就這樣開了話匣子，好不愉快。好朋友的店不只水果新鮮便宜，阿鳳更希望每個客人都成為好朋友，讓水果攤成為一個讓經過客人都想停下來聊聊天，放鬆心情的溫馨小站。

下一则

德佳香食品行

已有四十幾年歷史的宜家香，是永和著名的肉脯老店，店裡的肉紙、肉乾、肉鬆、肉脯和肉絲五大主角，是年節的伴手好禮，也是附近上班族、公司行號送禮的好選擇。最有名的宜家香肉鬆，是劉新元老闆經典代表作之一。每天市場嚴選溫體豬後腿肉，先細分、去油脂、去薄膜之後，下鍋清燙3小時至豬肉熟爛，接著用手工槌打、加入獨門的調味料醃製後，再下鍋小火翻炒至完全熟透入味，中間的過程毫不馬虎。這種純古早味作法，深受饕家們的欣賞，連臺北市的客人都深為這人間美味折服，專程搭車來採購。