定位点 电话 886-2-29856244
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介绍
真正厉害的美食名家，菜色不必多，一、两样极致美食就能掳获老饕们心。位於三重三和路上的王虾仁羹就是这样的一家老店，专卖单一项美食「虾仁羹」，其他什麽都没有，进到店内也不必看墙上的菜单，只要跟老板说要几碗就行了。感觉和一些知名的蚵仔面线店一样，孤行独市一品定天下，其实真正令人激赏的美味，就是这样，也充满老板对自家美食的信心。王虾仁羹在三重经营已经有卅几年了，最早期第一代王老板在大同南路开店，因房东收回店面，於是搬到介寿市场外现址，後来交由第二代的王家兄弟一起经营。由於王家的虾仁羹光看尺寸大到要满出汤匙的虾仁，就令人大呼过瘾，加上特调的羹汤，让每个上门的客人都赞赏有加。王老板一碗虾仁羹里，处处表现了主人对客人的用心，1碗羹汤，用较深、较广口的碗来装，份量十足又实在，一碗下肚就让人半饱了。而虾仁特选大只、新鲜又有弹性的鲜虾，用鲨鱼肉浆将虾肉包在里面，咬劲在口里蹦了出来，活跳的鲜滋味要自己来嚐嚐才知道。画龙点睛的羹汤，则是王老板用蛋花、蒜末和独门秘方勾芡特调，没有粉加太多的糊烂，口味鲜香浓郁。大部分的行家还会加上几滴乌醋或辣椒增味，吃起来更过瘾。虽然每天下午3点开市後，客人就不断上门，王老板仍然每天限量约5百碗，卖完就休息了，因此大概晚上8点不到就可能打烊罗，想来一碗虾仁羹的读者，一定要提早来。虾子绝对新鲜，当天现买现作。虾仁裹的外皮是用新鲜鲨鱼碎泥作成，不同於一般店家用米浆充数，连最简单的羹，用的也是虾仁高汤和蕃薯粉等，唯一的缺点，就是来晚了就吃不到。 
